生姜是厨房中最常见的调味品，做菜时适当放入生姜能达到提鲜的效果，生姜能起到祛寒活血除湿和发汗的功效，还能起到消水肿和健脾养胃的作用。
故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
01吃生姜有哪些好处？
1、开胃健脾
通过研究发现生姜能达到提神、排汗降温的效果，因为生姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，效果比较明显。
如果你有厌食、失眠、乏力疲惫的症状，可以通过吃生姜来缓解，因为生姜中的有益物质，能帮助增强食欲，缓解身体上的不适感。
2、防晕车
适当吃生姜还能有效防止晕车，生姜干粉能缓解眩晕恶心和呕吐的症状，有效率高达90%，如果你也有晕车的症状，那么不妨在上车前吃一片生姜或将生姜贴在肚脐处，效果非常显著。
3、治疗感冒
很多人感冒后会通过喝生姜水来缓解，主要是因为生姜具有发汗的作用，在发汗时生姜能将体内的寒气去除，特别适合患有风寒感冒的。
4、预防胆结石
生姜中含有姜酚成分，而将分恰好能抑制前列腺素的合成，并能减少胆汁中黏蛋白的形成，从而有效抑制胆结石的出现，生姜对胆结石患者非常友好。
02“吃姜不去皮，吃错一生疾”？生姜到底要不要去皮？答案很简单
从中医的角度来说，生姜皮性凉、味辛，能起到利尿消肿的作用，因此生姜要不要去皮的说法也是根据情况而论的。
需要去皮的情况：
①日常好食寒凉食品，如海鲜，苦瓜和芹菜等等在食用生姜时最好去皮，才能中和食物的凉性成分。
②患风寒感冒时，我们将生姜和红糖一起煮水喝，此时的生姜最好也将皮去掉。
③用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
不需要去皮的情况：
1、一般我们炒菜放姜时都是带皮一起放得，这样可以以保持生姜药性的平衡，也能避免出现上火问题。
2、如果你有咳嗽或便秘的困扰，可以通过喝一些生姜水来缓解，在煮生姜水时尽量不要将皮去除掉，因为生姜皮能减轻肝火，缓解口臭和便秘的问题。
3、中暑患者适宜吃生姜皮，因为生姜皮性寒，味辛能起到降温解暑的作用，并能缓解胸闷和头晕等不良现象。
03常吃生姜有哪些好处，3种人要管住嘴
1、体内积热患者不宜食用
当人的身体出现积热等症状时，主要表现为腹泻，便秘，口臭，咳嗽和痤疮等病症出现这类问题不宜食用生姜，因为生姜性温，容易加重病情。
2、胃及十二指肠溃疡患者
虽然生姜能达到解*杀菌的效果，但如果患有胃溃疡或十二指肠溃疡，也是不能吃生姜的。
因为生姜在促消化的同时，还会对胃黏膜造成刺激性溃疡，患者的胃黏膜本身就受到了损伤，很容易使病情加重，加重出血和穿孔的几率。
3、食欲不振者
俗话说：“饭不香，吃生姜”，食欲不振患者也是不建议吃生姜的，生姜性温，不仅不能改善食欲，反而会让厌食症状加重。
04生姜的食用方法其功效：
▲姜茶
姜茶是最普遍的一种生姜食用方式，制作方式简单，只需将生姜切成姜丝，放入锅中和茶叶煸炒，加入水和红糖即可，大约煮10分钟后就能饮用。
红糖姜茶主要治疗感冒咳嗽和风寒等病症。
▲红枣生姜汤
我们将切好的生姜与红枣一起放入锅中煮5分钟左右放入红糖，红糖的多少要根据自己的口味进行选择。
红枣生姜汤放凉后就能饮用了，红枣是一种补血的营养食物，其中含有大量的抗氧化物质和维生素C，加上生姜是一种温性食物，两者相结合能起到保养身体的效果。
生活中适当喝一些红枣生姜汤，不仅能增强自身的免疫功能，能促进血液循环，对于预防贫血也很有益处。
▲蜂蜜姜茶
蜂蜜姜茶主要指的是蜂蜜加生姜调制而成的茶饮，能起到润肠通便和驱寒暖身的作用。
蜂蜜姜茶中含有锰元素、硒元素和铁元素等等，这些营养元素能加快血液循环，达到发汗散寒的效果，蜂蜜姜茶还能增强肠胃的蠕动速度，促使胃酸分泌，更有助于促进排便。
总结：
关于生姜去皮和不去皮的疑问已经在上文中为大家解答清楚，相信大家看完这篇文章后也有了自己的收获，生姜虽好，但不能过度食用，虽然生姜能给身体带来好处，但也只能起到缓解作用，如果自身的病症比较严重，还需直接通过用药治疗。