说到生姜，降相信大家并不陌生，这也是厨房当中最常用的一种调味品，很多人在炒菜煲汤或者是包饺子、包包子的时候，会适当加入生姜，有助于提味去腥，增添食物的味道。
相信大家在生活当中也都听说过，生姜治百病的说法，而且生姜具有非常强大的抗菌以及消炎效果，甚至对于祛风散寒来说也有着明显的效果。
但也因为每个地区的饮食生活习惯不同，对于生姜的处理方式也是大有差异的，有的地区在吃生姜的时候，喜欢去皮食用，而有的地区喜欢带着皮吃。
那么关于吃姜到底要不要去皮？“吃姜不去皮，吃错一生疾”？这句话到底什么意思？有没有科学依据呢？下面就让我们具体来了解一下。
在生活中，生姜也有很多妙用之处：
改善睡眠：
生姜虽然味道吃起来辛辣带有刺激性，但是却有着非常丰富的营养价值，而且生姜散发出一种特殊的气味，具有安神的功效，对于失眠有着很大的帮助。
生活当中将食物可，左右的生姜切碎用纱布包起来，放在枕头边上，闻着气味便可以安然入睡，更有助于改善睡眠症状。
防晕车：
根据研究，发现生姜干粉可以缓解头痛，恶心，眩晕呕吐等症状，有效率可以达到90%以上，民间也有用吃生姜防晕车、晕船的作用，或者直接将生姜贴在内关穴上，效果也是非常显著的。
防暑降温：
在天气炎热的时候，适当喝点姜汤也有助于预防中暑，有助于消暑解渴，传统的防暑中成药当中就含有生姜成分，可以有效的提神醒脑。
“吃姜不去皮，吃错一生疾”？到底有没有科学依据？医生说出真相
不知道大家在听到这句话的时候，会有什么样的想法呢？其实这句话就类似于吃姜不去皮，吃错害自己，虽然听起来有些夸张，但事实上如果你仔细想想的话，可能也有一定的科学道理。
所以这就需要大家多加注意，虽然生姜对健康有好处，但是在知青家的时候也应该注意，无论哪种食物虽然有优点，但同时也有缺点，如果吃错的话，可能也会给身体造成影响。
“留姜皮则凉，去姜皮则热”，关于要不要去除生姜皮，也需要根据大家的使用方法，特别是以下这几种情况，吃生姜的时候还应该根据具体情况来选择到底要不要去皮。
需要去皮的情况：
①日常食用冷食，如苦瓜、芹菜、海鲜等，使用这些食物的时候，最好将生姜去皮来搭配可以中和食物当中的良性成分。
②大家在患有风寒感冒的时候，喝生姜红糖水可以缓解，有助于祛除寒气、缓解感冒症状，此时使用的生姜最好要去皮。
③生活当中用生姜，来预防和治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃酸等情况的时候，建议大家也要将生姜皮去掉。
不需要去皮的情况：
1、如果大家在日常做饭的时候，使用生姜一般都是带皮吃的，这样既可以保持生姜药性的平衡，又可以避免上火问题。
2、当大家在生活当中出现便秘或者咳嗽的时候，也可以适当喝点生姜水来缓解症状，在煮生姜水的时候，此时生姜皮不需要去除，因为姜皮带有凉性，可以降低肝火改善口臭和排便的情况。
3、在夏季天气炎热的时候，对于户外工作的人群，可能就会出现中暑的情况，这个时候适合吃生姜皮，因为姜皮性质寒凉、胃辛，能够起到防暑降温的作用，可以缓解因热而引起的头晕胸闷等不良现象。
生姜虽好，但也应该注意这几个事项！
阴虚体质的人不宜吃姜：
对于阴虚体质的人群来说，大多表现为手脚发热，手心出汗，爱喝水，口干眼干，鼻干，皮肤干燥，心烦意乱睡眠不好，对于这样的人群来说是不建议使用生姜的。
本身生姜是温性食物，阴虚的人吃完生姜之后，更会加重阴虚症状，所以无论生姜是否去皮，这类人都应该少吃为好。
不要吃烂姜：
生姜虽然营养价值丰富，对人体健康有好处，但如果储存不当也可能会发生腐烂变质的情况。
所以对于这种腐烂的生姜就不要再使用了，因为腐烂的生姜会产生剧*物质，使得肝细胞变性坏死，很容易诱发肝癌和食管癌。
不要吃太多：
生姜虽然营养价值丰富，但也不建议吃太多，尤其是在天气炎热的时候，人们很容易出现口干口渴，咽痛、出汗的情况。
因为生姜属于热食，如果吃太多的话，可能更会加重这类病症，所以也希望大家在吃生姜的时候一定要控制好用量。