生姜含有一种特殊的挥发油，可以让我们的血液循环加速，达到兴奋大脑和呼吸中枢的作用，所以吃生姜能够驱寒。脾胃虚寒的人一般会有拉肚子、腹痛的表现，是比较容易分辨的。
7.降温提神、增进食欲
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。
所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用。可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀等症状。
此外，生姜还有健胃，增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲。
如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲。生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等。
02但要牢记5个禁忌，别再犯错了
1.不吃烂掉的姜片
烂掉的姜片会造成一种*副作用较强的物质，可使肝脏转性坏死，引起肝癌、食道癌等。那类"烂姜不烂味"的叫法是不合理的。
2.忌晚上吃姜
民间有一句话说“晚上吃姜吃砒霜”。这是有道理的。晚上人体应该养阴，而生姜是宣发阳气的.
这样很容易违背人体的自然养生。另外晚上吃姜还容易使人大脑兴奋影响睡眠等等。
32.忌吃发芽姜
生姜如果是发芽的话也要注意不宜再吃。如果是生姜已经发芽不仅其营养价值大大降低还可能因为腐烂含有有*物质。
4.忌大量食用
每天食用大量的生姜。虽然生姜对我们的身体有非常多的好处，而且对于一些女性宫寒问题能够缓解。
但是我们也不能够每天食用大量的姜，这会因为非常严重的上火问题，很多人在食用了过量的生姜之后，就会出现扁桃体发炎，大便干燥等问题。
5.体质决定生姜是否去皮
很多人喜欢吃生姜把皮去掉，其实不建议这么做，生姜去皮会导致功效降低，生姜味辛、性温、止呕解*等功效。
生姜皮性凉，还有消肿的作用，经常上火的人，可以吃些不去皮的生姜，如果是体寒的人，吃些去皮的生姜。
03延伸：哪类人不适合吃姜
1.上火的人
发现自己有明显的上火表现，最好不要吃生姜。因为生姜属于性质较温和的食材，如果在上火明显的时候摄入这些类型的食物，有可能会火上浇油，让身体的上火表现越发明显。
2.肝炎病人
对于肝脏存在疾病的朋友们来说，生姜也是不适合吃的，特别是肝炎病人是一定要忌吃姜的，主要是因为我们常吃姜会引起肝火旺。
想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
3.脱发的人
中医认为，头发与肾有密切关系，老年人肾精不足，肾阴亏虚，头发得不到充足的滋养，就会脱发，生姜性温，脱发的人食用，肾阴虚更甚，会加重脱发的程度。
4.手脚心发热的人
这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度，使津液亏损得更厉害，还会出现口干眼干、心烦易怒、失眠等症状。
5.内热体质的人
如患肺热干咳、胃热呕吐、口臭、痔疮、溃疡等疾病不宜吃姜。如果它是一种热性病，当吃生姜时必须要配伍寒凉药物中和生姜的热性。