夏季是排体内寒湿的最佳季节，尤其是从现在开始到下月的三伏天。
有句话叫“阳逢阳旺，阴逢阴盛”，很多人都疑惑，这期间阳气很旺为啥还要养阳，养阳跟祛湿又有啥关系？这样不是更火上浇油吗？
实际上，夏季容易出汗，“阳加于阴，阴谓之汗”，出汗离不开阴和阳，我们之所以能出汗，是因为阳气在后面推动着阴从身体内出来，这就是汗。
所以出汗多了，伤的不仅是阴，还有阳气，所以在我们大汗淋漓之后，都会觉得很疲惫，这就是伤了阳气，况且湿寒也会从汗液内带出，祛湿的同时也离不开补阳。
夏季最简单的补阳祛湿方法，就在厨房里。
所有祛湿驱寒的话题，都离不开健脾，脾是负责水湿运转排出体外的，湿气寒气重，就是脾的运化出问题了，其实养脾胃的阳气，祛湿驱寒，说简单也简单，用的就是我们平时做菜常用到的辅料——姜。
每天吃适量的姜不仅能提升人的阳气，还能达到温胃散寒的效果，特别是女性朋友，体质容易阳虚气虚，身体很寒，多吃点姜就最适合不过了。
姜味辛微温，无*，姜的种类不少，做法也各式各样，不同体质的人有适合自己的姜的吃法。
老姜
老姜是立秋之后收获的姜，味道辛辣浓厚，热性强，纤维比较多，口感比起生姜来说差点，一般都用来炖汤炖肉或是做红糖姜茶。
沙姜
外皮是浅褐色或是*褐色，皮薄肉厚，味道辛辣带点甜，有独特的香气。很多粤菜里用的都是沙姜，比如沙姜鸡等，不仅有增香提味的效果，还能让肉吃起来香而不腻。
沙姜可以鲜食，也可以晒干后食用，做五香料、汤料等，可以温中散寒，理气止痛。
仔姜
也是嫩姜，初秋时节收获的姜，大部分呈现出淡*色，表皮非常薄，姜肉细嫩，口感清脆，辣味也没那么重，而且细嚼会多了一丝甜味，特别适合做腌菜、酱菜，我一个朋友家，祖传的酱菜手艺非常棒，用的就是这种仔姜为主料。
生姜
这个范围很广，除了上面那几种，其他新鲜的姜基本都可以叫生姜，我们平时超市买到的也大多是生姜，生姜味道微辛，温性，有发汗解表，温中止呕的效果，还能解半夏、鱼蟹之*。
这个就比较万能了，做菜、煲汤、泡茶啥都行，味道不突出，辛辣感不强，更被大众接受。
其实上面无论哪种姜，都有祛湿散寒的效果，只不过是姜的种类不同，作用强弱不等。
1、醋泡姜：脾胃虚寒、阳气不足
家里老人都说，每天早上醋泡姜，一年到头享健康。醋泡姜我最喜欢它的点就在于我们很多人，身体很寒，但是表现出来的就不明显，我一个朋友就是，平时看着人没什么，但是吃点辛辣的东西就上火，口腔里的上颚疼，又有寒又有火，这时候就适合用醋泡姜驱寒，逛吃姜会加重上火，醋是收敛的，可以收敛姜的生发之气，让原本辛辣的姜变得平和，但又保留住了姜温阳的性质，照样可以温暖脾胃，把脾胃中的寒气驱散。
醋泡姜的吃法，已流传已久，喜欢