每年夏天，我都用此方子腌*瓜，2小时就能吃，放半年都不坏！
有家有爱有厨房，大家好，我是晓峰，时间过得是真快，一眨眼“嗖”的一下窜到了夏天，每年夏天，各种蔬菜水果那是要多新鲜有多新鲜，要多好吃有多好吃，夏季天气炎热，人容易上火，这时洗上一根*瓜，那么的嫩，那么的鲜，咬上一口，嫩的出水，嘴里都弥漫着凉爽的滋味，口齿留香，叫人忍不住想吃第二口。
说到*瓜，口感清脆，味道鲜美，而且还特别的有营养，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸和钙、磷、铁等人体所必需的微量元素，不但起到利水利尿的作用，还可以清热解*和增强人体免疫力的功效。对于女人来说，贴个天然的*瓜面膜，既清爽又有营养；而对于男人来讲，下酒菜永远的最爱就是拍*瓜和腌*瓜。
*瓜的吃法有很多种，既可以蘸酱生吃，还可以凉拌，当然了人们最熟悉的还是腌*瓜这道小菜，在我们东北腌*瓜这道酱菜几乎是家家都会，而且基本上一年四季都吃，每一家都有每一家的传承，我腌*瓜就是跟妈妈学的，妈妈的腌*瓜在我们这方圆几百里都是有名的，每次完都不够分，做法很简单，2小时就能吃，放半年都不坏，一起来看一看我家是怎么做的吧：腌*瓜，可别只会加姜和蒜，老妈用了40年的秘方，既简单又好吃！
*瓜、花生米、生抽、味极鲜、白糖、食用盐、生姜、蒜、辣椒
第一、洗净的*瓜去头去尾，然后先切成7厘米的段，再分成八半，切好的*瓜条放入大碗中，加入2勺糖，2勺盐，用手抓匀，抓到糖和盐完全融化后放置一旁腌制2小时。
第二、起锅加水，然后加入1小勺盐增加底味，倒入泡了大约半小时的花生米，开大火煮上半小时，花生米煮制胖乎乎的就好了，关火盛出晾凉备用。
第三、蒜切蒜片，腌制的蒜片很好吃，可以多加一点，姜切姜片，冬吃萝卜夏吃姜，夏天腌*瓜姜也要多加一点，青椒一个切块，喜欢吃辣的可以放小米辣。
第四、另起锅加油，油温五成热下入2个八角，一捏花椒，炒香后倒入蒜片和姜片，炒出蒜香味后再加入1大勺的味极鲜、一大勺的生抽和1勺半的清水，妈妈用的是两勺生抽味道稍微有点咸，经过我改良改成味极鲜和生抽对半加入，不但不咸还很鲜，然后再加入两小勺的白糖大火烧开，烧开以后倒出晾凉备用，料汁就烧好了。
第五、2个小时后，*瓜里会腌出很多水分，我们把它放到纱布里挤干水分，经过这样处理，腌出的*瓜嘎嘎脆，挤干水分的*瓜条放入盆中，加入青椒块、晾凉的花生米和凉透的料汁，搅拌均匀后就可以享用了，如果放到冰箱中冷藏4个小时后吃会更爽脆，每次刚腌完吃也是口味最淡的，不用就饭都不会觉得咸，媳妇每次自己都能吃一盘。
新鲜水果小*瓜5斤整箱当季荷兰小青瓜时令蔬菜山东旱生吃10包邮淘宝月销量1万￥20.8￥购买已下架每年夏天，我都用此方子腌*瓜，2小时就能吃，放半年都不坏，而且多加一味花生米，不仅咸香美味，而且花生米含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸等，适量吃花生米可以缓解胃酸分泌过多而引起的肠胃不适，有很好的养胃作用，喜欢吃酱*瓜的朋友不妨试一试。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记