炎热的夏季，多吃润燥的鸭肉
夏季是人们最厌烦的季节，在这个季节里，阳光充沛、气温高、降雨较少，极易引发人体缺水、电解质紊乱等问题。因此，夏季的饮食十分关键，人们需要摄入充足的水分和富含营养的食物，以保证身体健康。另外，夏季人们经常出现烦躁、不安的状态，这时，适当的休息和饮食调理都可以帮助缓解。而润燥健脾的鸭肉正是不错的选择。
鸭肉一直被认为是入夏饮食的最佳食材之一。它性平味甘、营养丰富，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等物质，可以补充人体失水过多所缺乏的水分和矿物质。故此，多吃鸭肉有助于滋阴润燥、健脾开胃、促进新陈代谢、增强身体的免疫力等多种功效。鸭肉的热量相对较低，营养价值非常高，适量食用既有助于补充体力，也不会长胖。多吃鸭肉能够为机体提供足够的营养，防止因高温环境导致的营养不良和失调。
鸭肉烹饪做法分享
鸭肉可以炖、煮、烤等多种方式烹饪，下面我为大家介绍的是一道简单的做法，来一起来制作一下吧。
1、准备食材：
半只鸭子、适量的木耳、适量的干辣椒、适量的生姜、适量的甜面酱、适量的大葱、适量的香叶、适量的大蒜、适量的盐、适量的食用油、适量的料酒、适量的老抽、适量的生抽。
2、炒鸭肉：
将鸭肉清洗干净，砍成块状。锅中倒入适量的食用油，油温热后将鸭块下锅煸炒，将多余的水分炒干，锅中再加入适量的葱姜蒜、干辣椒，炒出香味，接着放入甜面酱、少许老抽、少许的料酒、半勺生抽继续翻炒上色。此时，鸭肉需要不停地翻炒，炒至完全上色，最后倒入少量的温开水炖0分钟左右。
、焯水：
在锅中加适量的水，将烧开后的鸭肉块倒入，焯水的过程中，要将里面的油脂和腥味煮出来。
4、加入木耳：
将木耳提前泡软，沥干水分后一起放入锅中，再加少量的盐，用大火不停地翻炒，炒至木耳的口感变得脆嫩，最后即可关火。
注意事项
1、买鸭肉的时候尽量选取家养的鸭子，口感更加筋道而且没有过多的油脂。
2、鸭肉烹饪前必须进行焯水，可以去掉鸭肉内除了蛋白质之外的脏污物质和异味。
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