白露过后，雨水也明显的增多了，一场秋雨一场凉，天气逐渐的转凉，我们的饮食也应季节的变换而改变，吃一些热乎乎的汤汤水水对身体好处多多。各式各样的炖汤食材里面我选用的冬瓜，冬瓜味甘性寒，含有丰富的的蛋白质，碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，食之能帮助人体新陈代谢，清热解暑，护肾利尿以及降脂减肥等。
今天分享给大家的是一道冬瓜骨头汤，它是用冬瓜和猪棒骨搭配一起烹制而成的，冬瓜我用的是这种小个头的，口感和大个的相比要鲜嫩许多，肉质紧密，水分也充足，而且炖煮起来不会软烂。烹制此汤，我分了二步制作，先把猪骨用电压锅压好，再用明火和冬瓜相融，这样炖好的汤汁不会过于浓郁会产生油腻感，真的是汤清味鲜，好喝不腻，怎么制作的一起来往下看。
冬瓜骨头汤
下面分享详细做法；需要的食材；冬瓜克、猪骨头克、*酒2它、生姜、小葱适量、盐适量。
1.先把猪骨用清水泡清血水，中途看见水浑浊了要及时的替换，等泡清了再用清水洗净后捞起控水，小冬瓜是整个买的，切开后多余的可以用保鲜袋放入冰箱冷藏保存。
2.再把冬瓜去掉皮和瓜籽，瓜瓤之后切成均匀的片后，先泡入清水里，等煮的时候再捞起控水比较好。
3.备好*酒，不用*酒可以用料酒，生姜去皮后洗净切片，小葱洗净后打葱结，留一根切成葱花。
4.先把猪骨冷水下锅，焯水后捞起再用温水洗净后捞起控水。
5.之后先把猪骨放入电压锅里，再加入清水，电压锅不会流失水分，水量能浸没食材就可以了，再把小葱，姜片以及*酒加入。
6.加盖通电后选择排骨档，时间是12分钟，等时间到开盖把表面的油花撇掉，不介意的可以留着。
7.再把骨头汤盛入汤锅里，用明火烧开后把冬瓜入锅，加入盐调味，再煮至冬瓜变色就可以熄火出锅了，盛入碗里撒上葱花即可上桌享用，汤清味鲜，好喝不腻，喜欢的亲赶紧试试吧，白露之后，给家人炖这汤喝，汤清味鲜，营养滋补不油腻。
小贴士；此汤原汁原味非常的鲜美，鸡精什么的不加更好，可以依照自家的喜好来调味。
好了，今天就分享到这里。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，