大雪过后，多给孩子喝这汤，清燥润肺，化痰止咳，贵点也要吃
以前，我每次去外面吃火锅，西洋菜是必点的，我一直以为西洋菜只能烫火锅，平常去买菜的时候也很少买西洋菜，因为除了烫火锅，我不知道它还可以怎么做，自从上次看到一个广东的朋友，把西洋菜放到骨头汤里一起煲，才知道原来西洋菜还可以这么做，从那以后，我也经常把西洋菜和骨头汤一起煲，味道真的很鲜美，重要的是它能清燥润肺，化痰止咳。
大雪过后，天气是又冷又干燥，人特别容易上火，尤其是孩子，一上火就容易引发咳嗽，这道西洋菜猪骨汤就成了我家餐桌上的常客，虽然猪大骨我们这卖22一斤，有点小贵，不过没关系，只要孩子吃了身体好，比什么都强。大雪过后，多给孩子喝这汤，清燥润肺，化痰止咳，贵点也要吃。
西洋菜原产于欧洲，后来引进我国，在我国很多地区均有种植。据分析研究，西洋菜的营养物质比较全面，含有大量的钙和铁等元素；还含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C和少量的维生素D，其中超氧化物岐化酶的含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质。西洋菜具有清燥润肺，化痰止咳，利尿等功效。有“天然清燥救肺汤”的美誉，是一种益脑健身的保健蔬菜。
食材：猪大骨克，西洋菜克，蛏干40克，生姜15克，盐适量。
烹饪方法：
1、猪大骨买的时候让店家剁成小块，拿回家清洗干净，装盘待用，西洋菜摘掉老的部分，清洗干净沥水待用，蛏干冲洗干净，生姜去皮洗净切片待用。
2、把洗干净的猪大骨倒入锅里，倒入和食材齐平的水，大火把水煮开。
3、水开再煮2分钟，把猪大骨的血末完全焯出来，再把火关掉。
4、把焯好水的猪大骨用冷水冲洗干净，再把猪大骨放入砂锅里。
5、放入姜片和蛏干。
6、倒入适量水，水量大概9分满就可以了，盖上盖子，大火把水煮开，大火煮5分钟，转中火炖1个小时。
7、炖好放入适量盐，煮10分钟至猪大骨入味。
8、再加入西洋菜，煮10到15分钟，把西洋菜的营养物质完全煮到汤里就可以了。
9、营养又美味的西洋菜猪骨汤做好了，赶快来一碗吧，清燥润肺，止咳化痰，喝了就不上火了。
小提示：
1、猪大骨洗干净，放入锅里，用冷水焯出血末，是冷水哦，不是热水，记住了。
2、西洋菜煮10到15分钟，这样西洋菜的营养物质才能煮到汤里哦。
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