它和羊排是绝配，加在一起炖一会，鲜香又入味，美肤养颜好身材。春天来了，应该补一补了，天气多变，美食永远不变，作为吃货的我们怎么能少得了一炖丰盛的美食呢，特别是美食里又怎么少得了汤呢，可能北方人喝汤比较少一些，但是在南方天天都有汤，我记得在上海时，就习惯了天天喝汤。当然更有名的汤，就是潮汕的汤了，这个我已经品尝过了，有一次出差去广州，就是喝了几次当地的汤，特别香醇，口感浓郁，回味悠长呀，至今无法忘记。
今天我就给大家介绍的是“羊排冬瓜汤”，羊排的热量非常足，是热量高的食物，冬瓜属于凉性的食物，这样的冷热结合，也算是互补吧。冬瓜含有多种营养成分和人体所需要的矿物质，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核*素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1。冬瓜的药用价值也非常多，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用，冬瓜还有解鱼*等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。下面咱们就一起来做这道“羊排冬瓜汤”。
材料：羊排、冬瓜、胡萝卜、生姜、八角、花椒、葱花。
做法：1、先把羊排、冬瓜、胡萝卜，生姜这些材料都准备好。
2、锅里放冷水，然后把羊排加入生姜、花椒，八角和水，煮开，去除血末。
3、把羊排用清水洗干净上面的沫子。
4、再把清洗干净的羊排放入砂锅，里面加上两片生姜和适量水盖上盖子，大火烧开。
5、汤烧到一半时再把冬瓜和胡萝卜下入锅中，再开大火烧开，然后转成小火炖半小时。
6、出锅前撒少许盐和葱花即可，一单鲜美的羊排冬瓜汤就好了，鲜味特别弄，并且没什么膻味。
7、成品出锅就可以了。
这汤特别香，美味又好吃，冬瓜利尿瘦身，羊肉滋补强身，吃出好身材，这样的组合相当完美。喜欢的小伙伴们记得