大家好，今天用生姜来为大家分享一道家常美食。生姜相信大家都很熟悉，是平时生活中最常用到的食材之一。生姜不仅可以用来作调料，也可以用来制作成美食。随着天气越来越冷了，大部分的朋友都会出现手脚冰凉的情况，那么一定要试试生姜的这个做法，强身健体，增强体质。今天就教大家做这道养生美味、Q弹可口的姜糖。用这个方法做出来的姜糖不仅不会辛辣刺鼻，而且营养非常的丰富。做法也简单，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！
生姜、红糖、麦芽糖、椰蓉
1、首先准备适量的生姜，接着把生姜放在大碗中，跟着往大碗中加入适量的清水和一勺食用小苏打。然后用手把小苏打搅拌融化，再用小刷子把生姜的表面清洗干净。因为姜皮是凉性的，而姜肉是热性的，它们一起搭配才不会引起上火。
2、接下来就把清洗干净的生姜放在干净案板上面，然后用刀把生姜切成小块，最好把生姜全部切好之后。就直接放入榨汁机中，跟着往榨汁机中加入适量的清水，接着就把生姜榨成细腻的浆汁就可以了，最后倒在大碗中备用。
3、接下来在无水无油的热锅中放入适量的红糖，跟着往锅中加入适量的清水。然后开大火把红糖熬化，熬至红糖全部融化后。就用筷子加入一点麦芽糖，接着就用加麦芽糖的筷子搅拌均匀，使麦芽糖充分的融化在红糖水中。
4、搅拌均匀之后就把生姜浆汁倒进锅中，跟着用锅铲轻轻地翻动，使红糖汁和生姜汁均匀充分的融合在一起，然后开大火把汤汁煮沸。生姜含有蛋白质、多种维生素、钙、铁、磷，姜醇、姜烯、水芹烯、姜辣素、树脂、淀粉和纤维等营养。
5、接着把汤汁煮沸之后就转小火慢慢地熬，这里需要一边熬一边搅拌，以免生姜汁糊锅。接着把姜汁搅拌熬煮至姜汁的水分被收干，搅拌起来变得吃力时，成了一定的粘稠度时就可以了，最后关火出锅。
6、接下来准备一个干净的模具，在模具的底部铺一张厨房吸油纸，然后就把熬好的姜糖倒在模具中，跟着用锅铲把姜糖把模具中铺平整。最后等姜糖放凉定型之后，再用刀切成小块。
7、最后再往姜糖上面撒上一点椰蓉，就这样一道养生美味的姜糖就做好了，Q弹可口。这样做出来的姜糖不仅不会辛辣刺鼻，而且营养非常的丰富。是不是一看就很有食欲呢，很简单呢，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！
1、姜糖一定要用麦芽糖和白沙糖，这样才会柔韧(如果只用麦芽糖就会很软不成形的，只用白沙糖就会很硬)。
2、在熬煮姜糖的时候一定要不停搅拌否则会很容易糊锅。
3、煮至粘稠的时候，一定要不停的搅拌，防止淀粉凝固成粉团
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