“早上三片姜，赛过喝参汤”！夏天的时候人们喜欢吃姜，因为姜是一种热性食物，夏天经常性地喝冷饮，吃冰棒，很容易导致湿气过重，而生姜是一道非常营养的调味品，用它来和食物搭配一起做成美食，对身体大有好处。夏天的时候一定要多做一些含有生姜的菜品给家人吃，营养又健康，今天就来分享5样生姜的美食做法，喜欢吃的朋友不妨做来试一试吧！
一，自制姜片糖。
食材:子姜克，白砂糖克，清水克。做法:1.首先选择新鲜的子姜清洗干净，切成均匀的薄片，放入一个盆子里。2.加入清水浸泡6个小时，中途水变得浑浊了，要换几次水，准备一个干净的炒锅，把姜片放进去，再加入白砂糖，倒入少许清水，保开小火慢慢的煮至沸腾。3.之后就一直保持小火慢慢地熬，直到把水分熬干，用筷子去搅拌一下，感觉糖浆开始拉丝就立马关火，找一个干净无水无油的盆子，把姜倒进去，用筷子继续搅拌。4.搅拌至变凉之后加入糖粉，搅拌均匀，让每一片生姜都沾上薄薄的一层糖粉，然后找干净密闭的罐子保存即可。
二，红糖姜枣茶。
食材:红茶包，红枣，生姜，红糖，清水，牛奶，椰果。做法:1.首先把红枣浸泡一下，切成小块，把枣核去掉，把生姜清洗干净之后切成薄片。2.在锅里面加入红枣，姜片和红糖，加入清水，先把水烧至沸腾，然后调到小火继续煮三分钟把食材捞出来。3.这时再把红茶包放进去，盖上盖子焖上5分钟。4.取出红茶包之后再倒入牛奶，加入椰果搅拌均匀，这样一杯美味的姜奶茶就做好了。
三，姜汁撞奶。
食材:鲜牛奶克，白糖40克，姜汁40克。做法:1.首先把生姜去掉皮，然后切成小块，放入破壁机中打出姜汁，用滤勺把它滤出来。2.滤出40克的姜汁，把鲜牛奶放入锅中，开到中火开始加热，把牛奶加热到80度就可以关火了。3.把热好的鲜牛奶和姜汁以及白糖放在一起混合均匀，等它凝固了，姜汁撞奶就完成了，接下来就开始享用美食吧！
四，醋泡子姜。
食材:子姜克，香醋克，盐白糖。
做法:1.准备一块嫩姜，把它清洗干净，晾干表面的水分，再切成大一些的姜片。2.准备一个干净的无水无油的密封罐子，在里面加入盐和白糖，倒入香醋，然后把姜片泡在里面。3.盖上盖子，把它放在冰箱的冷藏室里，冷藏一个星期之后就可以拿出来吃了。4.可以直接生吃，也可以加入菜品中一起烹饪，炒菜或者凉拌菜，都是非常美味的。
五，嫩姜炒鸡块。
食材:鸡肉，嫩姜，辣椒，香葱，生抽，料酒，盐。
做法:1.准备好所有的食材，把鸡清洗干净之后剁成小块，放入一个盆子里，在里面加入生抽，盐，料酒，腌制15分钟。2.把嫩姜清洗干净切成片，辣椒切成小块，葱切成段，起锅烧油，等油温6成热，放入所有的配菜大火爆炒，炒香之后，再加入鸡肉翻炒断生。3.加入盐，加入清水炖至鸡肉成熟，熟透之后即可关火出锅，冷凉一些即可食用。