鳝鱼很适合这个季节吃哦～营养丰富，*瓜也很爽口哦
ByTinaZJF
用料
鳝鱼克生姜片味达美料酒勺鸡精1勺六月鲜酱油茶匙淀粉勺*瓜1根小葱1根辣椒干4个
做法步骤
1、食材准备，鳝鱼洗净切段，*瓜滚刀切块
、爆香姜蒜和葱白
3、加入*瓜炒至变色
4、加入鳝鱼段翻炒
5、加入料酒和酱油翻炒
6、加入淀粉水，可以盖锅盖焖一会，注意水量
7、加入辣椒干翻炒
8、加入部分葱花翻炒
9、出锅，可以把剩下的葱花撒上～
小贴士
鳝鱼要洗干净哦，不然容易腥；喜欢吃软软的*瓜的小伙伴可以加点水多焖一会，也会更入味一点。
鳝鱼的营养功效
益气血,补肝肾,强筋骨,祛风湿
鳝鱼的饮食禁忌
鳝鱼+狗肉=易上火、易使旧病复发[典说]明·李时珍《本草纲目》：“膳鱼不可合犬肉犬血食之。”[评析]狗肉、狗血，都属温热动火，助阳之性，*鳝甘而大温，同时，古人还认为“*鳝性热能补，时行病后食之，多复。”即指能使旧病复发。同时，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。并且鳝鱼具有腥气，更不能与狗肉同煮。此外，鳝鱼还不宜于南瓜、菠菜、红枣同食。鳝鱼+菠菜——腹泻鳝鱼+金瓜——性质相克
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