莴笋口感鲜嫩，可以用来炒肉也可以凉拌，口感爽脆，深受大家的喜欢。莴笋中含有胡萝卜素和丰富的钙以及磷，植物纤维素也比较丰富，莴笋的营养价值很高，莴笋具体的功效和禁忌也要了解一下。
莴笋的功效与作用：1.开通疏利，消积下气2、顺肠通便3、抗衰老4、防癌抗癌5、降血压血脂6、清热解*
莴笋的禁忌人群：患有胃病的人、经期女性、有眼疾的人、对莴笋过敏的人。
总的来说：没有以上的症状的人食用莴笋是有好处的，但是莴笋的禁忌大家也需要了解，避免对身体造成伤害。
如今最重要的是保养好身体，身体好才能有更好的未来，下面推荐两款营养食谱，提高自身免疫能力。
一、牛腩
推荐食谱：
准备食材：西红柿、牛腩、料酒、老抽
制作步骤：
1.准备一块牛肉洗净，先改到切成条，再切成大块，切好放在大碗中。
2.腌制一下放点大块的葱姜，再淋入料酒去腥，下手抓拌均匀，抓出葱姜汁腌制10分钟。
3.准备几个西红柿洗净，改到切成大块，分两个盘子装再一起。
4.起锅烧油，油热下入大块的葱姜炒出香味，倒入一半西红柿，大火翻炒，把西红柿炒熟炒透炒出汤汁，下入牛肉大火煎炒炒出香味炒出锅气，炒好后加入开水。
5.水开加入老抽，盐，搅动搅动盖上锅盖，烧开后转成小火咕噜一个半小时。
6.时间到打开盖子，牛肉煮制软烂，汤汁粘稠，倒入另一半西红柿搅动搅动，调味加入盐，鸡精，胡椒粉，其他调料都不用，盖上盖子开中大火，炖煮5分钟。汤汁收制浓稠，牛肉软烂即可出锅装盘，上面再放入香菜，西红柿炖牛肉就制作完成了，牛肉软烂入味，汤汁嘎嘎好喝。
二、鸡
推荐食谱：
准备食材：鸡、螺丝椒、葱姜、料酒
制作步骤：
1.准备一只三*鸡，提前宰杀剁成小块，装入大碗中加入清水，清洗干净。
2.大葱切成葱段，生姜切成姜片，螺丝胶去籽切成小块，切好装入盘中。
3.再准备几样香料，一把花椒、一个八角、两片香叶、干辣椒剪成小段。
4.锅烧热加油先润一下锅，油热后倒出去，重新加油把葱姜炸香，葱姜炸香后下入香料，翻炒均匀炒出香味下入鸡肉，大火翻炒，炒干里面水分。
5.炒出油脂后烹入料酒，加一勺甜面酱、一勺*豆酱油，一点老抽调一下颜色，再加一点蚝油，倒入适量开水搅动搅动，把水煮开后加一勺鸡精，几块冰糖，中火炖十分钟。
6.十分钟以后把葱姜还有香料挑出去不要，开大火收汁，汤汁粘稠后下入螺丝胶，翻动翻动盖上盖子小火焖十多秒钟。
7.时间到打开盖子，最后再淋入一点材料油就可以出锅装盘了，这样做出的鸡块鲜嫩入味，非常好吃。
总结：
莴笋中含有胡萝卜素和丰富的钙以及磷，植物纤维素也比较丰富，莴笋的营养价值很高，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。