生姜是美食中常用的调味料，能够解腻除腥，是鱼类、肉类食品中必需调味品。
在传统养生中也经常用到生姜或干姜。比如红糖姜茶、姜汁、含一片姜防晕车。生姜具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
北方寒冷的冬季，喝一杯热乎乎的红糖姜茶，身上四肢马上就能恢复温暖热度。
生姜中含有挥发性烯类和姜辣素物质，能够刺激心脏，增加血压，促进血液循环，使人体热量向四肢和皮肤毛细血管快速发散，所以趁热喝完姜茶后会感到浑身燥热冒汗，可以驱散体表严寒。
喜欢传统养生的你，特别是身体火力不足的女性，冬季可以经常喝一些姜茶可以驱散严寒，预防感冒哦！另外提醒，肠胃不好的人，喝姜茶要多加些水，不要太辣刺激肠胃。