立秋后依然处于三伏天内,秋高气爽的日子还要过一段时间,此时暑热和潮湿,一阴一阳都在不断交替侵扰着我们的身体,天气反复无常,晴天和大雨随时可能会交替而来,身体一定要提前预防这4个方面的问题,尤其是上了年纪的中老年人。
一.暑热交缠,小心中暑
立秋后进入到末伏时间,这段时间天气闷热,气温又高,一出门一身汗,体内的水分流失得也快,这股暑热很容易让人着了中暑的招,甚至很多朋友自己轻微中暑,都不知道。如果有下面几种不舒服的情况,要立刻采取措施,尤其是中老年人,身体各方面相对较弱,小小的一次中暑可能会后患无穷。
头晕头疼头昏昏沉沉;
面色潮红或是苍白;
身上出虚汗,大量出汗,感觉很累;
恶心想吐,心慌,心跳得很快;
口渴,想喝水,不想吃东西;
全身乏力,注意力不集中,动作不协调。
如果有以上几种情况,可以自己采取措施:补水,多喝水,不要用饮料代替,可以喝点绿豆汤,淡盐水,藿香正气水等;尽快休息,不要透支体力;可以冲个澡或是用水擦拭身体,用湿毛巾冷敷一下头部;进入凉爽的房间,打开空调。如果中暑情况严重,立即就医。
平时可以多喝点酸梅汤,清凉解暑,生津止渴,去油解腻。准备水1升、乌梅20克、陈皮5克、甘草5克、山楂20克、桂花少许、冰糖适量。
除了桂花冰糖之外,其他材料提前浸泡3小时以上,之后把泡好的食材,连水一起倒进锅中,大火煮开后转小火煮半小时即可,放凉后饮用。
二.夏秋之交,燥热体虚
每逢立秋,身边就有很多人疑惑,明明天气还那么热,怎么就入秋了。此时立秋是节气,并非气候意义上的秋天,更多地意味着自然界阴阳的转换。
立秋,物于此而揪敛也。——《月令七十二候集解》
自然界中的万物,从立秋这天开始,就逐渐收敛起来了,阳气由夏长向秋收转变,到了阴阳转换的节点,养生的方式自然要有所调整,趁着最后末伏虽可以继续补阳,但养阴也要尽早安排上了。
我们可以用清润养阴的方法,来对抗立秋和末伏的“秋老虎”,温燥的气候,我们体内的津液损失很快,如果不滋阴,一味去补阳温补,那么体内的火就会越来越大,容易口干嗓子疼,口腔溃疡,最近我也是稍微吃了点炸物,就开始口腔溃疡,出现上火的现象,立马就在饮食上加以调整。
喜欢吃肉的朋友,此时可以吃些鸭肉、甲鱼、海蜇等,尤其是鸭肉,养阴清虚热,口感又好,建议可以煮粥煲汤。喜欢煲汤的朋友们可以大展身手了,在粥汤或是糖水中加入沙参、玉竹、麦冬、银耳、百合等养阴生津的食材,对秋季滋阴也有帮助。
喜欢吃素的朋友,可以吃点山药、银耳、枇杷、雪梨等,在滋阴的同时,还是润一润我们的肺,每年夏秋之交,总是煮上几次梨膏备着,对于养阴润肺都很有帮助,家里老人也喜欢,老年人的肺一到秋天就不清爽,总是感觉有痰,嗓子也不畅快,这种清凉滋润的食物,最适此时喝了。
制作方法:准备点秋梨或是雪梨,最好汁水多一点的、生姜一块、红枣若干、罗汉果2个、川贝5克、冰糖少许(*冰糖最佳)。
把梨子清洗干净后,削皮,用擦板擦成细丝,生姜切丝,红枣去核切片或是小丁;川贝可以用擀面杖压碎,罗汉果也弄碎,这些食材全放进锅中,加上冰糖开始煮,不用加水,边煮边搅拌,慢慢地水就出来了,之后转小火再煮20分钟。
煮到所有的食材变得软烂后,关火放凉,把这些煮好的食材放进纱布中,挤出来汁水过滤一边,再倒回锅里,用大火煮到浓稠,之后转成中火,熬煮到有点拉丝的状态就可以关火了。
装梨膏的瓶子一定要玻璃瓶,瓶内无水无油,否则容易变质,吃的时候用干净的勺子舀出来吃,直接吃或是加水冲泡喝都可以,每天喝上2~3勺,感觉身体里特别清爽。
如果不方便自己煮梨膏,也可以尝尝商场这款秋梨膏,在配料上增加了枇杷、百合、菊花、甘草和玉竹、蜂蜜,都是滋阴润燥的食材,喝上一口,从嗓子一路下去,都非常清凉舒服。
这款秋梨膏的用料非常用心,坚决不用落地梨,都是品质好,汁水多的秋梨,配料表很干净,除了上面一些食材外,增稠剂、防腐剂和香精都杜绝使用,自然的滋味,用大自然的草本精华,来润我们五脏之燥,清六腑之热。
倒出来的梨膏,色泽金黑,拉丝感很棒,膏体浓稠,满满都是浓缩的营养,有梨子的清香,蜂蜜的润甜,我喜欢浓郁味道的,一般都是直接喝,喝不惯这种比较浓稠感,可以加点温水冲泡。
三.季节交替,避免受风
最近感冒着凉的人特别多,别说体质弱的中老年,就连年轻人也容易一不留神被风吹到。立秋之后,外界的阳气没有盛夏那么旺,但气温不降,我们空调、电扇依旧开着,这些使用不当,就会导致身体阳气受伤。
加上秋燥的干涉,往往嗓子肝疼,咽喉肿,打喷嚏流鼻涕,头疼难耐,一年中这段时间特别容易会被热邪、暑湿、燥邪这三点给找上门,我们夏季的生活习惯就要改一改了。
首先,做好预防,尤其是后半夜,晚上切记不要开窗睡觉,空调电扇都要定时,宁可被热醒,也不要被冻感冒。在空调房中,头部和背部不要直吹空调,尤其是出汗和洗澡后,也不要因为一身汗就立马去洗冷水澡,不仅容易着凉,还会加重体内湿气。
这段时间,避免熬夜,多吃些清淡的水果蔬菜。一般身体虚弱,容易受风的,都是气血虚,气血跟不上,用我们老师的话讲,气血充足,百病不侵,气血虚弱,精神和身体都会垮下去。正所谓,正气存内,邪不可干。
分享一个补气血的小方法,我们的十个手指,平时没事双手交替按摩,搓搓手指,十指交叉互相搓20~30下。
搓完后再捋一捋手指,有时候会听到“啪”的一声响,可以参考下图。
再按一按我们的手心,就是手指弯下去点到的位置。这几个动作下来,气血到了手部的循环就会变好,气血通畅了,身体素质也就强了。
四.暑湿当令,经常腹泻
虽然立秋后,自然界阴阳开始转换,但暑湿依旧存在,我们的肠胃在此时会变得很敏感,处于一年四季当中最虚弱的状态。如果你也有以下几点,这段时间要重视起脾胃问题了,这是我们身体的根本。
吃点凉的就难受,拉肚子腹痛或是胃疼;面色惨白或是暗*,没什么血色;不想吃东西,总是觉得很累;睡眠质量不高,经常做梦;女性经期不是提前就推后。
这是体内太寒了,此时不宜大补温补,可以吃点姜来驱寒,把脾胃中的寒气驱走,湿气排出,自然拉肚子、肚子疼的情况会有所好转。
姜这种食材最为常见且平价,我们百岁的国医路志正老爷子就是常年吃这口醋泡姜,姜性温热,对于驱寒最适合不过,但立秋后,又多了秋燥,很多人担心姜性太热,导致上火,所以姜此时不建议直接吃,而是用醋泡过之后再吃。
酸的醋可以中和生姜的温热,收敛姜辛辣之性,但却不妨碍姜释放温阳这一作用,经过食醋浸泡之后,可以补充阳气,驱走寒气,而且醋有开胃活血的效果,能更好地调理脾胃,适合脾胃寒的人食用。
醋泡姜的做法很多,我一直用的都是路老先生在栏目中分享出来的做法。
1.选用嫩一点的姜切薄片,撒上适量的盐腌制一晚。
2.腌制好的姜片放入罐子里(如果出水太多倒出来一部分),倒入没过姜的醋,醋要选择颜色浅一些的品种。
3.根据个人口味加入适量白糖进行调味。
4.罐子口包好保鲜膜,盖上盖子密封,四五天后即可食用。
醋泡姜在吃法上也有讲究,不宜多吃,毕竟生姜辛热,一次不宜吃太多,路老一般是每天早上吃3片左右;再者,醋泡姜虽好,但不适合阴虚火旺的人吃,阳虚和脾胃虚寒的人适合吃;最后,不要空腹吃,空腹吃姜容易伤胃,更何况被醋泡过的姜,还多了酸味,可以就着白粥搭配早餐吃,当小菜,又健康又好吃。
商城里也准备了一款无添加的正宗铜陵白姜做的醋泡姜,方便喜食姜的朋友们,玻璃瓶装,能够更好地封存住姜的营养,而且不容易被醋腐蚀,我们在自己做的时候也要注意,一定要用玻璃瓶。
铜陵的白姜远近闻名,也是铜陵的八宝之一,清朝乾隆皇帝吃后都对白姜赞不绝口,可想而知这个姜的品质有多好。白姜汁多渣少,脆嫩爽口,不同于我们平时吃的生姜,更多的是辛辣和柴柴的口感,白姜的辣味要比普通生姜更低一点,即使是不爱吃姜的朋友,也可以吃吃看。
商城的醋泡姜有两种口味,老陈醋和姜汁,前者含糖,酸甜口,后者不含糖,加了酱油调味,不能吃糖的朋友,也可以用酱油和食盐来腌制,这款醋泡姜,我们经过了长期的挑选,多次前往铜陵当地去考察,无论是品质还是工艺,都让我们满意,没有额外的添加剂,地地道道的白姜滋味,特别良心。
每天早上7点到9点之间,也正是吃早饭时来两片,这时候胃经循行,正好可以驱走脾胃中的寒气,温补脾阳,让我们一直虚寒的脾胃能暖和起来。我家的几位老人都对这个铜陵白姜赞不绝口,家里冰箱的酱菜基本全都换成了醋泡姜,能用吃来获得健康,这是最简单的养生方法。
立秋了,要注意身体的这4个方面,尤其是上了年纪的人,好好保养身体才是最重要的。