俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，又说早上吃姜，如喝参汤，晚上吃姜，如食砒霜。这句话的意思是姜应该在早上吃，不应该在晚上吃，因为姜属于发物，晚上要尽量少吃。虽然说冬天吃萝卜的很多，但是生姜一年四季都可以吃的，姜是我们生活中常见的调味品，同时也是非常好的中药材。冬季吃生姜可以避免感冒，同时还有养肝的功效，是冬季不可多得的一味良品，我奶奶80岁了，我80岁奶奶用这两种调料泡生姜，每天早上吃几片，整个冬天都不怕冷。很多人可能都不知道这两种调料是什么，除了最常见的生姜红糖水，还可以怎么吃呢？
生姜生姜的味道不是所有人都喜欢，所以就衍生出了各种各样制作生姜的办法。最常见的吃法是生姜红糖水，因为生姜有使血管扩张的效果，喝姜水可加快体内的血液循环，使得身体的毛孔全部张开，这样可以驱除体内的严寒，将体内的多余热量和病菌都带走，所以如果长时间在空调房呆着或是淋了雨之后，都可以喝一碗生姜红糖水，更好的带走体内的寒气。
红糖生姜水但我们今天要介绍的是生姜的另一种吃法，这种吃法是用生姜泡两种调味料，80岁老中医：冰糖醋泡生姜，每天早上吃几片，整个冬天都不怕冷！80岁老中医就是我奶奶，我奶奶冬天都穿的单薄不怕冷，连我这年轻人都不如她老人家，下面就给大家介绍一下冰糖醋泡姜的具体做法。
冰糖醋泡姜的做法
生姜切片准备食材
制作冰糖醋泡生姜，首先需要准备一个干净的瓶子，生姜要选择鲜嫩的生姜，加入少量的盐以及适量的冰糖和醋。冰糖与生姜的比例应该为2:5，其他材料适量就可以没有过多的要求。在制作之前应该把生姜先处理一下，把生姜洗干净之后还要把生姜的外皮全部去掉。
腌制生姜腌制步骤
去掉外皮的生姜要用刀切成薄片，尽量切的薄一点这样更容易入味，切好的生姜放入小盆子中，加少量的食盐腌制，生姜应该腌制三个小时左右，腌制好的生姜会挤出少量的水分，随后把生姜放入玻璃瓶子之中，放入生姜的过程中交替加入冰糖，把生姜与冰糖全部放入瓶子中后加醋。
冰糖醋泡姜冰糖醋泡姜注意事项：
1、醋不用太多只要没过生姜就可以，加好醋之后要把瓶口封好，尽量保证密封空间更不容易坏掉，需要腌制3~4天才可以食用。
2、在制作过程中生姜和冰糖的比例非常重要，5:2是最好的比例，不可以放入太多冰糖。
3、醋的选择也很重要，制作冰糖醋泡生姜，应选择原香醋或者纯粮醋，别的醋尽量都不要用，对身体没有保健作用。
4、在生姜腌制之前一定要把水份量干，这样才不容易发霉。
冰糖醋泡姜冰糖醋泡生姜的好处
1、克制感冒提升免疫力
冬天非常容易发生感冒，也会因为温差太大影响身体，冬季也是流感的高发期，在冬季的时候每天早上吃一片生姜，具有预防感冒的效果。
2、重在养肝保护肝脏
冬季的养生应该侧重养肝，恰好冰糖醋泡生姜有这样的效果，肝脏不好的人可尝试一下这种办法，如果非常懒也可以直接含生姜含片，同样有护肝的作用。
3、防止腹泻调理肠胃
在冬季的时候，我们的肠胃会经常闹一些小脾气，所以更容易引发腹泻的情况，而生活中恰好有一位食材可治疗这种情况——那就是生姜。如果肠胃不舒服，可以尝试一下哟。
冰糖醋泡姜以上就是冬季吃冰糖醋泡生姜的一些好处，和冬季吃姜可以预防的病症。冰糖醋泡姜没有生姜的辛辣味，味道会更好一些，我80岁奶奶每天早上都会吃几片，所以整个冬天不怕冷。
有更懂生姜功效的欢迎补。