葱姜蒜基本是炒菜必备的调味料，但姜的作用不单单是调调味这么简单，它还有一定的药用价值，更是中医推荐家中常备的一味药食同源的中药。从营养的角度看，它除了富含铁、钾、钠、维C、维生素B6、镁、磷、锌、叶酸、核*素、烟酸等维生素和矿物质外，经过多年的研究，学界发现姜能从以下3个方面帮人强身健体。
一、解*杀菌，夏季人们喜食冷制品，这些食品易受外界病菌污染，食入不当会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油有杀菌解*作用。
二、防止肠胃炎，生姜和干姜加沸水冲泡，都有利于降低火气，去除细菌。如果出现了急性肠胃炎，可以在家里准备生姜，洗干净之后，泡沸水服用，达到去除肠胃细菌，促进肠胃蠕动，增强肠胃功能的作用。
三、润肺止咳化痰，生姜对于肺部同样有着很好的好处。特别是对于一些肺部燥热和生痰的人群。食用生姜对于这些症状都有很好的缓解和改善的作用。对于咳嗽也有很不错的效果，同时还可以化痰。大家平时有这种情况的话可以试试看。
生姜是女人痛经、产后不可缺少的“防病神器”，姜蛋炒饭、姜煮*酒、姜醋猪脚、姜水洗头等用法多多。其实，生姜之于男人同样好的不得了，古时就有“男子不可百日无姜”的说法。