生姜是我们厨房中必备的调味品，无论做菜还是煲汤，都需要放一些生姜进行调味儿，那么平时我们在超市，要怎样挑选生姜呢？
1.生姜皮特别容易掉的那一种千万不要买。一般来说，姜啤都是比较紧的，如果想用手指刮掉都比较困难，而那些很容易就被刮掉皮的生姜，尽量不要买，那种姜很可能是硫磺姜。
2.姜皮比较水嫩的。平时我们一般买到的姜，皮都是比较粗的，而且表面的颜色看起来会重一些，若是被硫磺浸过的生姜，它的表皮看起来特别水嫩，这种姜我们就不要购买了
3.有硫磺气味的。生姜它有自身的味道，这个大家经常食用的应该都知道，硫磺姜的味道特别清淡，而且还有一股硫磺味道，就像我们平时过节，过年时放完鞭炮留下的味道，吃了这样的姜会对我们的身体产生危害。