导语：挑选生姜时，越光滑越好？错了！这3个技巧教你挑选优质生姜。
生姜是我们日常中常见的一种食材，尤其是在炒菜过程中几乎是不可或缺的调味品。生姜除了可以在炒菜时用得到，在熬可乐的时候切点姜丝进去口感也很不错，尤其是在冬天，喝完浑身暖和和的。还有在女生来大姨妈的时候，喝点姜汁红糖水对减轻痛经也有很大的帮助。
我们平时在购买生姜时，大家会发现市面上所卖的生姜看上去都大同小异，其实不然，优质的生姜是一道美食中重要的调味品，挑选生姜也是需要技巧，下次再买生姜时这样做，摊主一看就知道你是行家。
优质的生姜去腥效果会更好，味道也会更鲜，是绝佳的调味品。但是如何挑选优质的生姜呢？我发现大多数朋友在购买生姜时，很容易会陷入一个误区，喜欢挑选看起来好看的生姜，大家认为看起来表面光滑很嫩的生姜会更好。其实不是这样的，挑选优质生姜主要可以从以下几个方面着手，下面我们一起来看下。
通过观察生姜的表皮来辨别
挑选优质的生姜时，我们可以先观察生姜的表皮，优质的生姜表皮纹理清晰明了，稍许有点偏*，通过观察生姜的外表应该比内部颜色深。建议大家不要购买表面光滑几乎没有纹理的生姜，这样的生姜几乎无味，去腥效果也会差很多。
通过按压来辨别生姜是否新鲜
我们在购买生姜时，也可以通过按压的方式来辨别生姜是否新鲜。新鲜的生姜按上去很饱满，不会轻易变形。按上去发软的生姜说明存放时间太长，不新鲜，那么这种生姜大家就不要购买了。
通过搓生姜的外皮来辨别
优质的生姜外皮不是轻易就能搓掉的，要少许费点劲才能搓去，如果轻易就能搓去外皮，这种生姜很有可能是经过加工的生姜，皮太薄的生姜不建议大家购买，另外，大家也可以搓去外皮后通过观察姜肉来判断生姜是否优质。
生姜根部分切片
好了，今天的分享就到这里了，您学会了吗？希望今天的分享对您有所帮助，大家在挑选生姜时，不要再买看起来好看的生姜了。
您平时购买生姜时，如何挑选？欢迎评论区讨论留言。三人行必有我师焉，感谢您的阅读，期待和您下期再见！