买生姜时，外表不是越光滑越好，为家人的健康，请牢记这3点。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
中国人吃姜的历史已有多年，是每个人生活中不可缺少的健康食材。老话常讲：“冬吃萝卜，夏吃姜”。说的是，冬天干燥，多吃萝卜，能很好地给身体补充水分。而夏天闷热，适当吃些生姜或饮用姜水，有利于体内*素排出，会让身体很舒服，还具有一定的消暑作用。
很多人在买生姜的时候，喜欢挑选表皮水嫩光滑的，认为这样的姜才是优质的。其实，这种“光鲜亮丽”的，很有可能是不良商贩动了手脚，用硫磺熏制的，对人体健康非常不利。看来，想要买到好姜，还真是门学问呢。
下面，琦哥就来分享3点购买生姜的技巧，让您能够轻松买到优质的生姜，谁也别想忽悠您。
首先，我们在购买生姜时，要看一下姜的外表。
优质的生姜一般都较干、颜色微暗，姜体坚硬，块头大、分支少。而且表皮干燥结实，不容易搓下来。
如果看到姜体松软，表皮潮湿、用手一搓就掉落，甚至有腐烂现象，都是质量较差的生姜。如果姜的肉质干瘪，没有一点光泽，姜体还有芽眼，这是即将发芽的姜，不宜购买。
最需要大家注意的是，灰灰土土才是姜正常的样子，在市场上看到颜值较高的姜，一定有猫腻。一些用硫磺熏制过的姜，表皮看起来都十分水嫩光滑，颜色较浅，呈浅*色。用手搓一下，姜皮很容易就脱落了。记住这些硫磺姜的特征，谁也别想忽悠你。
其次，买生姜时还要闻一下气味。
如果是用硫磺熏制过的生姜，会有一种淡淡的硫磺味，或者伴有其他异味。而正常的生姜会散发出很自然的姜香味，有时还会有点辣辣的，但不会有其他异味。
再次，可以掰一小块生姜尝一尝。
优质的生姜带有浓烈的辛辣味。如果是用硫磺熏的，一般能闻到硫磺味，生姜本身的辛辣味也会变得很淡，还往往带有其他苦涩、发酸等杂味。
总之，如果这姜看起来光滑白净，吃着和闻着味淡，大家就要小心了。
以上购买生姜应该注意的3点，大家都学会了吗？为了大家吃得更安心、健康，琦哥最后再分享2个清洗生姜的方法，也非常的简单，希望对大家有所帮助。
方法1：搓洗法
将生姜放入一个小盆中，加入适量的清水。一只手握住生姜，另一只手用洗碗布搓洗。然后将生姜冲洗干净、沥干水分即可。
方法2：去皮清洗法
先将生姜用清水冲洗一下，用小刀将生姜表皮刮净，然后再次用清水冲洗干净，最后沥水即可。
买生姜时，外表不是越光滑越好，牢记这3点，谁也别想忽悠你。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。