这种姜湖北农村“独有”，18元一斤，比生姜贵，吃法也与众不同
生姜一直都不便宜，一般价格都在十元以上，我说的这种姜比生姜的价格更高，每年九十月份的时候最贵能卖到18一斤，还有人抢着买，这是为啥呢？当然，物以稀为贵嘛，当然是因为可以吃的时间短数量少，第二就是因为味道还不错，为大家所喜欢。
我说的这种姜叫做阳荷姜，学名叫茗荷，我们老家一般喊它叫洋火姜，叫法比较粗犷。阳荷姜虽然叫做姜，但是和生姜长得一点都不像，味道也不一样。但为什么也叫它为姜呢？因为它也属于姜科植物，它的叶子和生姜的叶子有些相似，茎块都是从地底下生长出来的。
阳荷姜一般生长在山林里，能经受住恶劣环境的磨练，基本上无病虫害，故也无需使用农药，是种特别天然的食材。为什么我说阳荷姜是湖北农村“独有”呢？因为我在别的地方很少看到过它，但又怕是因为我的孤陋寡闻闹笑话，可能别的地方还是有它存在的，所以还是给“独有”二字打上引号吧。
每年9月底10月初的时候阳荷姜就上市了，刚上市的时候很鲜嫩，这时候最适合吃了，洗净切成小块和辣椒一起急火爆炒，炒出来很下饭。但很多人不喜欢直接炒的阳荷姜，说它有一股特别的味道，于是农村的家庭主妇就尝试各种做法，终于找到了一种大家都喜欢的吃法，这个做法容我先卖个关子，呆会儿再说吧。
有新鲜的阳荷姜的时候要赶紧吃，要不然过两个星期它就会开花吃不成了。用我妈的话说，开了花的阳荷姜吃还是能吃的，就是不好吃，咬在嘴里嚼不烂，就像在吃棉花套。所以这时候的阳荷姜别说18元一斤了，就算是一块八一斤也绝对无人问津了。看，这就是我妈挑出来的几个即将要开花的阳荷姜，这时候的阳荷姜已经有点老了口感不好了。
到底有什么方法能把阳荷姜做成大家都喜欢吃的食材呢？其实也很简单，去菜地摘几个辣椒，把洋荷姜，辣椒切块一起腌制十天半个月之后，阳荷姜独有的气味去掉了，只剩下酸爽爽脆，这个时候用它来做开胃小菜那可是绝了。下面我就把腌制阳荷姜的方法教给大家，以后大家买到了阳荷姜也可以如法炮制，保证它绝对是一盘人见人爱的开胃的好菜。这种姜湖北农村“独有”，18元一斤，比生姜贵，吃法也与众不同。
腌制阳荷姜
准备食材：新鲜阳荷姜克，新鲜辣椒克，食盐50克
制作步骤：1，把新鲜的阳荷姜和辣椒洗干净并沥干水分晾一天至外皮发焉。
2，把洋荷姜和辣椒切块放入容器里，加盐搅拌均匀。
3，把搅拌均匀的阳荷姜和辣椒块放入干净无油的容器里，压实后盖紧盖子，密封保存半个月以后就可以食用了。
湖北十堰酸洋荷姜野生洋荷姜阳荷姜克年新鲜腌制切丝腌制淘宝￥28.8购买已下架1，腌制阳荷姜也要选用比较嫩的新鲜的，要不然腌好之后咬不动，口感不佳。
2，洗干净的阳荷姜和辣椒的水分一定要沥干，洗干净之后要多晾晒一下，如果有水分的话腌制过程中可能会坏。
3，辣椒根据自己的口味选择辣的或者不辣的，量也自己调整。
4，里面可以加入大蒜，切碎放进去搅拌均匀即可。
5，装的容器要干净无油的，腌制好以后每次用干净无油的筷子夹取，要不然容易坏。
腌制阳荷姜的方法是不是很简单，不知道大家学会了吗？
谢谢大家的观赏，我是荷花小厨，每天会不定时的更新美食，有感兴趣的朋友可以