老话说“夏天一碗汤，不用郎中帮”，天气热了就要多喝一些汤汤水水，既能补充水分，还能为身体提供多种营养成分。
很多中老年人总是喜欢喝大米粥、小米粥，虽然也营养，但是太过单一，另外它们的含糖量略高，并不太适合夏天。今天就给大家分享几种美味的汤，开胃又解暑，做法简单易学，比喝粥更加营养。
一、
主要食材：口蘑香菇海鲜菇胡萝卜鸡蛋
1，首先咱们把口蘑和香菇的根部给它掰下来，口蘑和香菇营养丰富，而且有嚼头，最重要的是做出来的菜，味道特别鲜美。
2，处理好的蘑菇倒入适量清水，加入一勺精盐，这样清洗得更加干净一些。
3，接着准备半根胡萝卜去皮然后切成薄片，海鲜菇洗净切成两段备用。
4，碗里打入2个鸡蛋，加入白醋去腥，然后充分将鸡蛋搅拌均匀。
5，锅里倒入稍微多一点油，油热后倒入鸡蛋液，不用翻炒，把它煎到底部定型，然后翻面煎到两面焦*就可以出锅了，然后将鸡蛋饼切成小块备用。
6，锅里留油，油热后放入口蘑和香菇小火慢煎，盖上锅盖焖一会儿，差不多2-3分钟，汁水慢慢都出来了，然后加入适量的清水。
7，将香菇和蘑菇用铲子将蘑菇从中间切开，接着倒入海鲜菇和胡萝卜，将食材翻拌一下，盖上锅盖煮5分钟。
8，时间到了后加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀就可以出锅了。
二、
主要食材：裙带菜、排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞
1、洗干净的排骨咱们冷水下锅，加入几片生姜，一点料酒去腥，大火煮开后，再煮上3分钟左右，把排骨的血沫给它煮出来，煮好后捞出冲洗干净备用。
2、接下来咱们准备配菜，准备一根胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，切好之后装盘备用，水果玉米洗净后切成小块备用。
3、重新烧点水，把山药烫上10几秒钟，这样去皮的时候手就不会痒了，特别的实用，时间到了后把山药取出来放凉，然后把外皮刮掉，山药我们要选择这种怀山药，口感绵软，不容易煮烂，接着把山药也切成滚刀块备用。
4、裙带菜只需要一点就可以了，因为它泡发之后会变得很多，泡发的时间也很快，差不多3分钟就能泡好，然后再把裙带菜切成小段备用。
5、砂锅里倒入排骨，加几片生姜，一次性加入足量的清水，盖上锅盖大火煮开。
6、时间到了后，打开锅盖，把准备好的配菜倒进去，搅拌一下，盖上锅盖转小火煲上40分钟。
7、时间差不多了，汤的鲜味也出来了，闻着特别香，我们用勺子再把食材搅动一下，防止粘锅，然后放入提前准备好的枸杞和红枣继续再煮10分钟，出锅前加盐、胡椒粉、鸡精即可。
三、
主要食材：大虾适量冬瓜1小块玉米一根
1，大虾去掉头部，然后去掉虾壳，将大虾开背，再去掉虾线，冲洗干净。然后加入料酒去腥，再加入一勺盐，腌制上10分钟。
2，冬瓜去皮，去瓤，然后切成小丁。
3，冬瓜切好后加入适量盐，再加入一瓶盖的白酒，搅拌均匀。然后上锅蒸熟。
4，锅里倒一点油，放入生姜爆香，然后再加入适量清水，再倒入蒸好的冬瓜大火煮沸。
5，煮沸后我们依次放入水淀粉，玉米块，一个鸡蛋清，虾肉，小火煮至玉米熟透。
6，煮熟后，我们加入适量盐，胡椒粉就可以出锅了。
四、
主要食材：木耳、干香菇、杏鲍菇、金针菇、裙带菜、猪肉末、鸡蛋
1、木耳、香菇、裙带菜，提前泡发；杏鲍菇洗净切成薄片；金针菇去掉根部洗净备用；
2、猪肉末里加入姜末、生抽、蚝油、淀粉、食用油搅拌均匀腌制10分钟。
3、锅中烧水，水开下入所有蔬菜煮开，然后再下入猪肉末，快速搅散，肉末煮熟之后，加盐、生抽、胡椒粉，然后淋入鸡蛋液，搅拌均匀即可出锅。
五、
主要食材：赤小豆薏米扁豆茯苓陈皮葛根蜜枣冰糖
1，碗里放入50克赤小豆，倒入清水冲洗一下，然后浸泡上1个小时，如果早上想喝，可以晚上提前浸泡。
2，10克的茯苓，5克的陈皮，10克的葛根，倒入清水冲洗干净，也浸泡上30分钟。
3，炒锅里面倒入50克的薏米，用小火炒至微微发*，这样可以去除薏米的寒性，接着咱们再把50克扁豆也炒一下，炒出香味，表面油光发亮就可以盛出来了。
4，砂锅里面倒入浸泡好和炒好的食材，接着一次性加足清水大火煮开，水开后放入几颗蜜枣，再来几颗*冰糖，搅拌一下，然后转成中小火，盖上盖子继续煮1个小时。
5，时间到了后关火盛出来。
六、
主要食材：西兰花鸡腿肉生姜葱末葱丝嫩豆腐粉丝
1，西兰花一小朵掰开，放入沥水篮里面，然后加入一勺盐，适量的面粉，抓拌均匀。这样清洗的西兰花比较干净。
2、鸡腿肉洗干净，然后用剪刀将骨头剔下来，然后将骨头留着备用。再把鸡皮也取下来，切大块备用。
3、鸡肉切成小块放入料理机里。西兰花洗干净后，将花蕾切下来，然后一起放入料理机里，和鸡肉打成肉泥。
4、鸡肉泥里面加入姜末和葱末，1勺盐，1勺胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽先搅拌均匀，接着加入1勺清水，1勺食用油，适量淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，然后静置10分钟。
5，鸡骨头敲碎，冷水放入锅中，大火煮开，煮出骨头里的血水。
6，砂锅里放入少量的油，然后将煮好的骨头和鸡皮煎到微微金*，然后加入适量的开水，加入几片生姜，煮开后小火煮30分钟。
7，时间到了后鸡汤颜色已经变白，这时候就可以下入丸子了，手上抹点油，然后抓适量肉馅儿，用虎口处一挤，然后勺子一刮，就可以了。
8，丸子全部下完之后，将提前切好的嫩豆腐，泡好的粉丝，下进去，大火煮上2分钟。
9、煮好后加入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀就可以关火了。出锅后撒上泡好的葱丝，美味既成。
七、
主要食材：绿豆、冰糖、柠檬
1、碗里倒入适量的绿豆，倒入清水把绿豆清洗干净，接着倒入开水浸泡上10分钟，泡好后，放入冰箱冷冻成块。这样煮的时候热胀冷缩，绿豆能快速开花。
2、冻好的绿豆直接放入砂锅，倒入纯净水，煮绿豆别用铁锅和自来水，容易氧化变红，盖上锅盖大火煮5分钟。
3、时间到了后挤上一些柠檬汁，这样绿豆颜色更加翠绿，搅拌均匀再煮上10分钟。
4、时间到了后加入适量冰糖，煮上5分钟就可以了。
用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发