洋葱猪肉馄饨
洋葱（学名：Alliumcepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
原料：猪肉、洋葱、姜、盐、鸡精、花生油、香油、料酒、生抽、紫菜、虾皮、香菜、鸡蛋、水、味极鲜、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、鲜猪肉肥三瘦七剁成肉泥
第2步、洋葱去掉外皮清洗干净
第3步、生姜先用刀背拍碎
第4步、用刀刃剁成姜泥（因孩子不喜欢吃姜，剁成姜泥拌馅起味儿还吃不到姜）
第5步、剁好的肉馅加花生油，香油，盐，少许鸡精，姜泥
第6步、继续放入料酒，生抽
第7步、顺一个方向搅拌均匀，多搅一会儿，使肉馅更加入味儿，盐制30分钟，期间可以搅拌几次
第8步、洋葱切块放入搅菜器中，加少许盐搅碎
第9步、搅好的洋葱放置十分钟（出水分）
第10步、洋葱挤去水分放入肉馅中
第11步、搅拌均匀
第12步、馄饨皮买的加工好的
第13步、两边抹水，放入肉馅
第14步、朝着自己的方向卷起，捏紧
第15步、对折再捏紧
第16步、完成
第17步、开水下馄饨点水两个开即可
第18步、汤汁用骨汤，鸡汤最佳，没有可以用煮馄饨的开水代替
第19步、碗中放紫菜，虾皮，盐，味极鲜，胡椒粉，香油浇开水
第20步、蛋皮切丝，香菜切段备用
第21步、煮好的馄饨盛入备好的汤汁碗中，撒上蛋皮丝，香菜段
第22步、洋葱鲜肉馄饨，请大家参考
小贴士：
洋葱（学名：Alliumcepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
来自美食天下碗里姜膳的作品。