猪蹄大家是不是都特别喜欢吃，尤其是女孩子提起它总是又爱又恨的。为什么爱，想必大家都已经很清楚，猪蹄的胶原蛋白特别丰富，女人经常吃胶原蛋白皮肤就会越来越光滑越来越远光滑细腻，紧致有弹性。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素a维生素d维生素e维生素k等有益成分。猪蹄中含有的成分能够增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水能力，能使细胞得到滋润保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱延缓皮肤的衰老过程。猪蹄能美容那么女人为什么会恨猪蹄呢？这是因为猪蹄吃多了就会让人感觉到油腻，而且猪蹄不止胶原蛋白丰富它的脂肪含量也很高，吃多了会长胖。今天小编就教大家做一个营养美味吃不胖的猪蹄。
今天小编就教大家一种新吃法，这种做法不仅能让你吃到满满的胶原蛋白还能不油腻不发胖。像我们平常吃猪蹄，一般都会炖着吃或者是红烧，这种吃法一般吃上两三块就腻到再也吃不下了。今天我要教大家做的这道猪蹄，清爽不油腻，每次只要一端上桌都非常的受欢迎，吃都能吃得干干净净。那还等什么快来和小编学习这道好吃的猪蹄吧。
香辣猪蹄
首先准备食材：猪蹄生姜八角香叶花椒草果桂皮大葱大蒜辣椒面生抽老抽芝麻干辣椒食用盐
制作方法：
1、将买来的猪蹄剁成小块，用清水清洗干净。一定要仔细检查一下看看买来的猪蹄上有没有猪毛，如果有的话用镊子拔掉残余的猪毛就可以了。为了方便猪蹄煮熟，要尽量的把它剁成小一点的。
2、准备一个锅在锅中加入半锅水，放入猪蹄，生姜，料酒等。水烧开后，打开锅盖，去除血水然后关火，将猪蹄捞出来清洗干净。
3、锅中再次加入水，放入猪蹄，加的水的量一定要漫过食材。在锅中加入生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，草果，干辣椒，花椒一起煮。锅中水开后，再改成中火慢慢煮两个小时。
4、两个小时以后你熄火，关火后不要立即捞出，让其在水中浸泡两个小时使其充分入味。
5、捞出后将猪蹄放置在烤架上，沥干汁水。
6、沥干汁水后放入烤箱中，将烤箱调到度，烤制20分钟。放入烤箱中烤制，可以把猪蹄中多余的油脂烤出来。等到猪蹄表面金*就可以拿出来了。
7、将猪蹄取出，准备一个小碗调汁。在碗中加入蒜末，生抽。白糖，芝麻，辣椒，醋，搅拌均匀，均匀的淋在猪蹄上就可以了。用这种办法做出的香辣猪蹄，好吃不油腻，大家都可以来试。