你有没有吃过醋泡姜？你们做醋泡姜吗？醋姜不难做，可以说做法特别简单，但是很多人还不知道正确的做法。有看过别人做醋泡姜，就是把切好的姜片直接放进瓶子里，加醋浸泡。如此制成的醋泡姜，口感发硬，味道也超辣，一般人都不能吃！那醋泡姜的正确方法是什么呢？
以前做的醋泡姜吃完了，趁还处于三伏天，再做一瓶，顺便把醋泡姜的正确做法和细节，详细分享给大家！
配料配料
生姜，醋，*冰糖
步骤一：
先准备些嫩姜片，洗净后可以切片，尽量切薄一点，容易去辣，味道也更好哦！
步骤2：
将切开的姜片放入盆中，加入一小勺盐，充分翻拌均匀，置腌2-5小时，使姜片脱水去腥。大约腌制了4个多小时，姜片已经脱水。
步骤3：
备好一只干净的小锅，加水煮沸后，倒入姜片焯水，煮沸时间最好不要超过一分钟，等水再次烧开，即可关火，继续搅拌片刻，将姜片的咸味洗净！
步骤四：
再次倒入准备好的筛盆，倒入过程中顺便将筛盆也一起烫一下。将姜片用筷子夹起，放入通风处或有阳光照射处，表面干燥，也可直接抓干。
步骤五：
表面干燥即可，当然也可晾至姜片半干状态。
步骤6：
备好一只干净的玻璃瓶，必须事先用玻璃容器清洗干净，然后用开水烫一下，消*一下，晾干，备用！
步骤7：
将姜片用筷子夹在瓶中，按下放一层姜片，再放一层*冰糖，大概两三层，最后一层要放*冰糖。按照个人口味加*冰糖，喜欢甜的，加点，不喜欢甜的，加点，尽量少点。
步骤8：
将瓶装好后，倒入未加姜片的醋。
将瓶口用保鲜膜封住，再盖上盖子，会更加密封哦！然后放入阴凉处或冰箱中冷藏3-7天即可食用。
提示：
一、小蓝做这个用一斤左右的嫩姜片，一斤可以吃很长时间。要做多少就看自己了，但是做醋泡姜比较简单，一次做少一些，吃完了再做也没问题！
二、嫩生姜可以去皮，也可以不去皮，但是生姜的干性要与生姜相适应。
姜片经过腌制去辣，焯水去辣，然后加入*冰糖一起泡一下，做好的醋泡姜就不那么辣了！
姜片用醋泡过后，姜片本身的燥热度会降低很多，但是还是建议不要在中午和晚上吃，最好早上吃，一次不要吃太多，一到三片就好了！
这醋泡姜有点刺激性，一般胃热，胃不好，尤其是胃有溃疡的人不宜食用！与此同时，肝炎、发热等有上火症状者不宜食用！