姜是生活中非常常见的一种食材，人们经常会在做菜的时候放点姜，具有调节菜味道的作用，还能达到去腥效果。
而姜属于多年生草本植物，具有芳香和辛辣气味，并且将除了是一种材料之外，更是一种中药材。
自古以来也有着生姜治百病的说法，主要也是因为生姜具有非常明显的抗菌以及消炎，甚至对于祛风散寒有一定的效果。
不过在吃姜上人们有不同的认知，有人觉得吃姜应该将将皮去掉，有人则觉得姜鸡的营养价值更高，吃香时应该选择保留。
那生姜到底该怎么吃呢？是去皮吃还是带皮吃呢？让我们一起来了解一下吧。
01“吃姜不去皮，吃错一生疾”？吃生姜时，到底要不要去皮？
有俗话这样说，吃姜不去皮，吃错易升级，意思就是吃姜必须要将姜皮去掉，而针对于生姜吃的时候去不去皮主要还要根据实际情况。
姜皮本身就不是可有可无之物，在食用时更要区分，简单一点就是生姜去不去皮，这件事情要根据情况来进行判断。
中医认为生姜味辛，性温，具有发汗解表，止呕解*的功效，而生姜皮卫星信量具有消肿利水的功效。
所以一般情况下用于入药时，医生是不会把姜皮去掉的，因为包含姜皮的将营养价值更高高一些。
不过一些脾胃虚寒的人群，在吃生姜时就要多注意了，就要尽量做到去皮，此外还有就是得了感冒想喝红糖姜水的时候也需要将姜皮去掉。
02吃姜有什么好处呢？
预防肠胃疾病
生姜具有消炎杀菌的作用，在生活中吃点生姜是有许多好处的，而在炎热的季节细菌也会大量繁殖，这个时期人们的肠胃也非常容易出现问题，而生姜则能缓解这种情况，特别是对于沙门氏菌的抵抗效果非常好。
不过要注意的是本身肠胃功能就比较弱的人群，是不建议生吃生姜的，并且在吃的时候也要把生姜皮去掉。
促进食欲
生姜所含有姜辣素这种物质则能够促进舌头上的味觉神经刺激胃黏膜上的感受器，从而增强肠胃蠕动，促进消化液的分泌。
这个时候则能达到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。
改善血液循环
江中所含有的维生素，氨基酸等成分是非常丰富的，这类物质也能够恢复和改善血液循环，从而降低心血管疾病的发生，同时生姜也能防止动脉内的脂肪沉积，降低脑中风心脏病的风险。
03生姜虽好，但这几类人不建议吃
手脚心发热的人
生姜的营养价值非常高，但凡事都有例外，不管什么食物都有不适合吃的人群，比如手脚心发热的人。
这类人因体内津液不足导致体质阴虚，此时就很容易出现手脚心发热的症状，而生姜本身就是偏热性的食物，这类人在食用之后会加重身体症状。
口臭患者
呕吐的出现一般跟胃热有很大的联系，而胃热也说明体质偏热体内有火，此时服用热性生姜也相当于在火上浇油，也会引起一些其他问题。
风热感冒和暑热感冒的人
为什么感冒时我们总说可以喝点红糖生姜水呢？这是因为红红糖生姜水，非常适合风寒感冒，但是风热感冒和暑热感冒就不适合了。
风寒感冒一般是身体受到寒气入侵，比如淋雨吹空调，引发的发热畏寒，喝一碗生姜红糖水能够去除体内寒气缓解身体症状。
但暑热感冒，风热感冒以及中暑则不能使用这个方法可能会引起负面作用。
内火旺盛，体质燥热者
内火旺盛，体热燥热者，并不建议食用生姜，否则很容易诱发或加重机体出现面红目赤、大便干结、咽痛等症状。