现在的我们生活条件也是在不断的提高当中，对人们来说也是方便的，要求也是变得相当高了，知道的东西不仅要讲究美味，而且也是要营养搭配均衡，其实在平常的生活鱼也是很多家庭少不了的一种美味，鱼里边的营养程度也是比较高的，所以经常吃一些鱼的话，对我们身体也是有着很好的帮助，在平常的生活中鱼的做法也是多种多样的，可以红烧鱼，清蒸鱼或者是炖汤，味道也都是非常不错的，但是每一种做法不同，所以导致我们做出来的鱼肉的口感也是存在着一些差别。煎鱼时，别再用生姜和白糖了，放入一些“它”，鱼皮不破不粘锅！
但是有很多人他们会选择把鱼肉煎一下，因为这样的一个方法保存起来也会特别容易，而且只是简单的用油煎一下，就能够让我们的鱼肉吃起来特别鲜嫩入味，但是在炖鱼汤的时候也都是需要把鱼煎一下再拿来炖汤，这样的话鱼汤喝起来才会更加美味，可是有些人他们在煎鱼的时候很容易把鱼皮给煎破了，或者是出现粘锅的情况，这到底是怎么回事呢？
首先我们要准备一条鱼把鱼给清洗干净，但是一定要把鱼鳃内脏以及腹部的黑膜全部都去除掉，这样在煎鱼的话也并不会有那么大的腥味儿了，把鱼洗干净之后我们把鱼沥干水分，然后再用刀把鱼身的两面切上几刀，再把鱼肉放在一个稍微大的容器里面，加入适量的料酒，生姜片以及食用盐进行腌制，这样的话才能够让我们做出来的鱼肉吃起来更加入味，而且腌过的鱼肉能够减少一批表面的水分，在煎鱼的过程中，也就不会出现破皮的情况了。
我们把鱼肉腌制好之后，再准备适量的淀粉在鱼肉的表面上均匀的裹上一层淀粉，接下来就开始煎鱼了，我们需要把锅烧热，在里面加入适量的食用油，等油温7成热的时候再放入少量的淀粉，慢慢的晃动锅体，让油和淀粉充分的融合，我们就可以把刚才已经腌制好的鱼肉放在锅里边煎鱼了，等到煎到一面金*的时候再把另外的一面翻过来，煎到两面金*就可以了。用这样的一个方法煎出来的鱼不会破皮，而且不会出现粘锅的情况，看起来就让人觉得特别有食欲，吃起来味道也是特别香嫩入味的，不知道你在平常的生活中是怎样煎鱼的呢？如果你有什么更好的方法，欢迎在下方的评论区留言和我们一起探讨。