生姜作为厨房里最为常见的一款调味品，不仅可以达到调味去腥的效果，在平时也可以作为一种药材帮助调理身体，比如女性痛经的时候，可以泡一杯红糖姜水，缓解痛经。
平时生姜的用途非常多，所以吃生姜也成了日常最为常见的一种方式，老一辈的人说吃姜不去皮，不去皮才能阻止营养流失，也有一句谚语“吃姜不去皮，吃错害自己”。
这两句话让大家傻傻分不清楚，吃生姜的时候到底该不该去皮呢？哪一种做法才正确呢？
“吃姜不去皮，吃错害自己”？吃姜到底需不需要去皮？你吃对了吗
“留姜皮则凉，去姜皮则热！”这句话很好的诠释了吃生姜到底需不需要去皮！
生姜整体属于温性的食材，生姜皮属于偏凉性的，去皮之后生姜就变成了偏热性的食材，所以去皮后的生姜性热吃太多的话很容易引发上火，不去皮的生姜反而能够平衡生姜的药性。
生姜皮的味道比较辛辣，吃了生姜皮能够帮助发汗解*感冒的时候喝生姜水就不应该去皮，能够帮助发汗缓解感冒。
如果单独吃生姜皮，还能够帮助排尿消除体内红肿现象。不过在特殊的情况下是需要去皮处理的，比如在吃螃蟹，绿豆芽，苦瓜等寒性食材的时候，就需要将生姜去皮吃。
用生姜来治疗疾病的时候，是否需要去掉姜皮，还要看个人体质。对于脾胃虚寒的人，最好将生姜皮去掉，因为生姜皮是凉性的。
生姜去皮更适合去湿除寒，生姜肉属于热性，常用于发散风寒和化痰止咳，尤其是淋雨之后，大家可以喝一碗去了皮的生姜汤，能够预防风寒感冒。
其实对于我们健康的人来说，吃姜去不去皮没有太大的影响，大家在平时要根据自己的身体状况进行选择。
适当吃姜，会给身体带来哪些好处？
1、排汗降温
生姜当中含有姜辣素，吃了生姜之后会对身体器官产生一种刺激，体内的血管受到刺激之后就会促进血液循环加速排汗达到降温的效果。
2、抗菌
生姜也具有抑菌消炎的效果，尤其对于沙门氏菌具有抑制作用，在平时适当吃生姜还能够提高身体的抗病菌能力，增强身体的抵抗力。
3、抗衰老
生姜当中含有姜辣素，这种姜辣素可以达到降温的效果，也可以在体内产生一种抗氧化物质就是抗氧化酶，可以防止身体内细胞的衰老，达到抗衰老的效果。
4、祛湿
现在很多人身体都处于亚健康状态，而且身体内的湿气比较重，适当吃生姜也可以帮助去除湿气，预防很多疾病。
5、促进食欲，开胃健脾
吃姜还能够促进食欲，开胃健脾，因为生姜可以刺激口腔，分泌唾液也能够促进胃液的分泌，促进肠胃的蠕动，更有利于消化和吸收，夏天食欲不佳可以适当吃生姜，增强食欲。
夏天吃生姜需要注意什么？
1、夏季吃姜最好中午吃
因为生姜属于一种会生发的食物，多吃生姜能够帮助体内阳气的生发，最好选择白天吃生姜，晚上睡觉之前吃生姜的话会影响身体的代谢，不利于身体健康。
2、夏季吃姜不宜吃多
夏天天气比较炎热，很容易缺水，生姜又属于一种会发热的食物，一不小心吃多了就容易上火，所以吃生姜的时候要注意自己的体质，如果吃太多的话也会加重上火，夏天要适当吃生姜。
3、发热感冒时不适宜食用生姜
生姜只适合风寒感冒的人暖山暖胃，如果是因为中暑或发热导致的感冒，千万不要用生姜水来缓解，否则会加重体内的发热症状，生姜也不能用来缓解中暑，否则会导致水汽越来越严重。
生姜加一物，效果更惊人
1、姜+茶
姜茶就是用少许的茶叶，生姜去皮之后用水煎，饭后服用可以达到发汗解表，温肺止咳，预防流感，伤寒，咳嗽等症状。
2、姜+牛油果
生姜还可以跟许多水果和蔬菜相搭配，生姜与牛油果都含有抗老成分，这两者搭配在一起，能够提高口感，也可以让效果翻倍。
3、姜+红糖
生姜和红糖搭配在一起熬制，能够达到祛湿祛寒的效果，尤其是风寒感冒的时候，可以来一杯生姜红糖水。
结语：生姜在日常生活中的用途还是非常多的，大家要充分利用起来或能帮助我们解决很多大问题。