生姜具有养生保健的功效，生姜可以提高人体的御寒能力，并且可以预防炎症和感冒，尤其是在炎热的夏季，生姜还具有，帮助排除人体内*素的作用，下面我们具体了解一下，生姜对人体有什么功效和作用?
生姜具有活血驱寒的功效。生姜能促进人体的血液循环，对呼吸道和血管运动中枢均有促进效果。并配制红糖一起熬煮的姜汤能够起到防治感冒和活血驱寒的作用，自古就是风寒感冒的食疗良药。
生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含1片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果。
生姜配葱白治疗感冒——生姜葱白汤：生姜三片，葱白一段（葱的白茎），切碎，煮汤加红糖喝；开锅煮10~15分钟就可以了。红糖味甘性温，可起到暖胃的作用，因为性温所以也有发散的作用。
腐烂生姜产生*素可致癌，有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生*素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。虽然夏吃姜对人体有益，但也应适度，因为天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，而生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃，只在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。