导语：生姜这种食物属于是我们大家在厨房当中经常能够见到的一抹身影，特别是许多家庭当中，几乎每次买菜时都会选择去购买上这一种食物。
平时在烹饪菜肴时加上几片生姜，就能够达到调味去腥的作用，所以这种食物作为调味剂，深受人们的喜爱与欢迎。
而且自古以来在中医的角度上来讲，生姜就属于是非常好的一种中药材，它能够达到包治百病的效果，特别是喜欢养生的人士，对于生姜这款食物更是不会陌生。
但是关于如何正确的去吃生姜，在日常生活当中却存在着各种各样的争议，有一些人认为吃生姜时需要去皮，否则就会容易损伤身体健康。
而有一些人则认为吃姜的时候没有必要把皮削掉，这样也太麻烦了，那么到底哪一种说法是对的呢？今天就就带大家一起寻找答案。
生姜的营养成分有哪些？
生姜当中含有丰富的辛辣成分以及芳香成分。
生姜里的辛辣成分分为一种芳香性挥发油脂当中的姜油酮，而其中主要的成分为姜酚、姜油萜、桉叶油精、水茴香、黏液、樟脑萜、淀粉等。
生姜的功效作用
升发阳气
生姜有着很好的擅宣发阳明经的阳气效果，早上正是气血流注阳明胃经的时候，在这个时候吃生姜正好可以说是生发胃气，促进消化。
而姜是辛、温的食物，进入身体里可以很好的加速全身的血液流动，有助于生发阳气，提神醒脑。
开胃健脾
生姜当中含有丰富的水芹烯、姜醇、姜烯、柠檬醛以及芳香等油性的挥发油，另外还含有树脂、姜辣素、淀粉以及纤维等成分。
生姜在炎热的时节时，有着提神、兴奋、排汗、降温等方面的效果。进入到身体里能够缓解乏力、疲劳、失眠、厌食、腹胀、腹痛等方面的症状。
生姜还能够达到开胃健脾的效果，进入到身体里可以增强食欲，如果大家在某一些时期不太爱吃饭，可以适当的吃几片生姜，能够促进食欲。
改善血液循环
生姜当中含有丰富的氨基酸、维生素以及多种矿物质，可以帮助恢复以及改善血液循环。
可以达到降低心血管疾病发生的效果，而且生姜还能够防止动脉当中的脂质物质沉积，如此一来就能够降低心脏病以及脑卒中的发生风险。
缓解胃痛
生姜对于胃痛有着非常好的缓解效果，特别是对于胃炎以及胃十二指肠溃疡所带来的呕吐、疼痛、饥饿、反酸等。
如果有这样的问题，大家可以用生姜煎水，就能够使胃痛问题快速的得到缓解。
“吃姜不去皮，吃错一生疾”？生姜到底要不要去皮呢？答案很简单
留姜皮则凉，去姜皮则热：
从中医的角度上来讲，一直有着这样的一种说法——“留姜皮则凉，去姜皮则热”。
这句话的大体意思就是说保留生姜皮的生姜性质是凉性的，而去皮的生姜则是热性的状态，带皮生姜能够达到散热以及消肿等方面的作用，适合体质燥热以及容易躁动的人去食用。
而去皮的生姜是偏热性状态，这种生姜更适合体内虚寒的人群去吃，可以帮助去除人们身体当中的寒湿之气。
生姜皮并不是没有作用，从中医的角度上来看，生姜皮味辛、性凉，可以达到利水消肿的效果，所以吃生姜时到底要不要去皮，也需要根据个人的实际情况来定。
需要去皮的情况：
1、出现风寒感冒问题时，大家可以喝一碗生姜红糖水来缓解风寒感冒的症状，此时生姜皮最好是去掉；
2、平时在吃芹菜、苦瓜、海鲜等寒凉食物时，最好是把生姜皮给去掉，这样可以很好的，中和食物当中的凉性成分；
、利用生姜防治脾胃虚寒，所带来的胃痛、呕吐等身体不适时，生姜皮也需要去掉。
不需要去皮的情况：
1、如果有着便秘或者是咳嗽等火热问题，平时可以适当喝一些生姜水来进行改善，此时可以选择不去皮，能够帮助改善身体的上火症状；
2、一般平时大家炒菜的时候不需要把生姜皮给去掉，这样不仅可以维持生姜的药性平衡，也能够达到避免上火的问题；
、在中暑的时候可以吃生姜皮，生姜皮的性质偏寒凉能够达到防暑降温的效果，可以很好的缓解，由于暑热而带来的胸闷、头晕等身体不适。
生姜有哪些“*金搭档”？
生姜+菊花
生姜搭配菊花泡水喝，能够达到祛风寒、清热解*、祛风热等方面的效果。
另外还能够有效的促进身体体质，从而达到强身健骨的作用，并且长期利用生姜和菊花泡水喝，还可以帮助预防风寒感冒问题出现。
生姜+蒲公英
蒲公英有一个非常大的功效，那就是可以降火，并且可以帮助改善某一些发炎的问题，它可以说是咽喉肿痛、口腔溃疡等问题的“救星”。
但是蒲公英却是一种寒性中药，某一些寒性体质人不太适合，而生姜性温热可以很好的中和蒲公英的寒凉之性。
生姜+枸杞
枸杞与生姜都是日常生活里非常常用的中药材，将这两种中药材搭配在一起泡水喝，能够达到很好的活血效果。
如果在这两味中药当中再加入一味中药的话，就一定要选择红枣可以增强其补血效果，可以用于预防缺铁性贫血问题出现。
阅读延伸：生姜能祛斑吗？
很多人都认为用生姜涂抹脸部可以达到祛斑的效果，其实这样的做法完全是错误的。
生姜是一种刺激性食物，如果直接接触面部皮肤的话，就会容易带来刺激反应，并且还会容易诱发过敏现象。
并且目前尚没有科学证明可以证明生姜能够用来祛斑，所以大家尽量不要用这样的方式来去除脸上的色斑或者是其他问题。