天气逐渐潮湿闷热，“夏吃瓜”的传统不能丢。瓜类富含矿物质和维生素，能有效补充夏日出汗多流失的水分和微量元素。又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物。
祛湿消暑第一瓜——冬瓜
冬瓜喜温耐热，成熟于夏季，其实它是“夏瓜”。它常被称为“夏季第一瓜”，性寒味甘，有非常好的清热生津功效，尤其在夏季，还可以解暑除烦。夏季高温下，人出汗量会明显增加，体内的钾元素会随着汗液排出体外，从而导致人体内代谢紊乱，引发心率失常、肌肉无力，出现中暑现象。而冬瓜可以有效补充钾元素，避免中暑。
推荐食谱一
食材：小冬瓜1个、豆腐1块儿、1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉、2个西红柿
1、小冬瓜1个，去皮去瓤，切小块儿后擦成丝。
2、装入碗里后加一勺盐，翻拌均匀腌制10分钟，腌出里面的水分。
3、10分钟后冬瓜出了很多水，找一块儿纱布，把冬瓜丝放进来，包好后用力挤干里面的水分。
4、冬瓜水先不要倒，留着等下用。
5、接着准备一块儿豆腐，直接捏散捏碎。
6、然后放入挤干水分的冬瓜，再加1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉，上手朝着一个方向搅拌均匀。
7、拌好后开始搓丸子，手上抹点油防粘，搓起来方便。
8、搓好后放入盘子上蒸锅，大火10分钟。
9、趁着蒸丸子的时间来调个酱汁，1勺淀粉，半碗冬瓜水搅拌均匀。
10、再来2个西红柿切小块儿。
11、起锅热油，倒入西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁儿，继续炒，炒到西红柿出沙后倒入调好的淀粉水，开大火煮，煮到汤汁变浓稠后关火。
12、这时候冬瓜丸子也蒸好了，取出来后直接淋上熬好的西红柿酱。
13、最后撒点小葱花点缀下，清淡爽口的冬瓜豆腐丸子就做好了。
冬瓜和豆腐这样做，清淡好吃，营养丰富，怎么吃都不担心长胖哦。
推荐食谱二
食材：冬瓜、青椒、香葱
1、准备一个小冬瓜，削皮后改刀切片，洗净后沥干备用；
2、准备配料：香葱洗净后改刀切小段，青椒去根去籽，洗净后改刀切块；
3、起锅烧油，油热爆香葱花辣椒，加少许盐翻炒30秒左右，炒出香味；
炒至一分钟左右倒入冬瓜翻炒均匀，然后加盐、鸡精、十三香、酱油上色，翻炒均匀后加少许清水盖上锅盖，大火烧开后转小火，直至冬瓜变熟即可出锅装盘享用。
美白第一瓜——丝瓜
丝瓜里含有的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油涂脸，可以使皮肤洁白、细嫩，起到润肌防皱功效。而且丝瓜柔嫩无渣易消化，营养易被身体吸收，更有清热消暑的作用。因此，丝瓜被称作“夏季养生第一瓜”。
推荐食谱一
食材：丝瓜、鸡蛋、料酒、淀粉、盐、食用油
1、把丝瓜洗净去皮，切成滚刀状；
2、起锅烧水，大火煮开加一勺盐和食用油，倒入焯水的丝瓜，最多焯烫半分钟即可捞起，经过焯水后的丝瓜颜色更青，还带着一股清香；
3、把鸡蛋打在碗里，充分打散，洒上少量的盐，一小勺料酒，少量的淀粉水，然后搅拌均匀（加入少许料酒、淀粉水，使鸡蛋炒得更软更嫩，没有腥味，吃起来更香）；
4、油炸至五成热时，将蛋液倒入锅中，放入油烧至五成热时，盛出大块；
5、加入少量食用油，烧热后，倒入丝瓜火爆香，撒上少许盐，最后倒上鸡蛋碎炒均匀，即可出锅，一盘丝瓜炒蛋即可出锅。
推荐食谱二
食材：丝瓜1根、盐1勺、油1滴、鸡蛋适量、大蒜1头、生姜几片、生抽2勺、米醋1勺、小磨香油1勺、小米辣适量
1、丝瓜1根，先刮皮，然后切成小段儿，起锅烧水，水开加1勺盐、一滴油，然后下丝瓜焯水，丝瓜是比较软的，不要煮太久；熟了就可以捞出来，然后迅速地过一下凉水，降降温以后捞出来备用；
2、现在来煮鸡蛋，凉水下鸡蛋，中火煮5分钟，关火再焖3分钟，这样煮的水煮蛋刚刚好；
3、现在来做酱汁，臼子里面加一头大蒜、几片生姜，捣成蒜蓉，像这种程度就还不够，还要继续，这样捣碎的蒜蓉比机器打的要香很多；
4、倒出来后加两勺生抽、一勺米醋、两勺小磨香油、半勺盐、一把小米辣，拌匀后备用；
5、鸡蛋煮好了，捞出来迅速的过凉水，泡一会儿降温以后再剥壳，简单又快速；
6、然后再把剥好的鸡蛋对半切开，切的时候在刀上抹点清水，蛋*就不会粘了；
7、全部切好后和丝瓜摆在一起，最后再淋上酱汁。
降火第一瓜——苦瓜
苦瓜被称为“降火第一瓜”。苦瓜性味甘苦寒凉，能清热除烦，排除体内*素。含有丰富的维生素和矿物质。天气炎热人们不思饮食的时候，吃苦瓜能增进食欲、促进消化。
推荐食谱一
食材：苦瓜、干辣椒、油、盐
1、苦瓜清洗干净，然后从中间切开挖去瓤，切斜薄片；
2、干辣椒半个切细丝；
3、将锅里水烧开后放入苦瓜焯水1分钟，然后关火捞出，放入提前准备好的凉水中过一下，过水片刻就捞出来过滤控干水份；
4、锅里的油烧热后放入姜片煸出香味，再加入苦瓜、干辣椒丝大火快速翻炒均匀，
接着加入适量的盐翻炒均匀就可以关火装盘了，简单又美味！
推荐食谱二
食材：苦瓜5斤、辣椒适量、大蒜1头、生姜3块香叶、草果适量、白胡椒适量、花椒适量、小米辣适量、白酒10克、盐30克、白糖6克
1、5斤苦瓜先对半切开，然后用勺子把里面的瓤刮下来，改刀切小块儿；
2、先不着急腌，给它放太阳底下晒两个小时，让苦瓜去一下水份，这样能更好地储存；
3、苦瓜晾晒过后再来清洗，苦瓜的营养价值非常高，不仅能清热解*，还能养颜嫩肤，这个季节多吃苦瓜非常好，而且是应季的蔬菜，洗干净以后放到晾架上晾干水份。
4、再来清洗一些辣椒，我比较爱吃辣，青红线椒我各加了一把，洗一洗后晾干水份；
5、大蒜一头、生姜3小块儿，这些都是提味儿的，一样的要晾干水份；
6、全部晾干以后我们就可以准备大料了，香叶、草果、白胡椒、花椒，
再准备一袋小米辣；
7、先把苦瓜装到干净无水无油的罐子里，装到一半的时候加大蒜、生姜、青红辣椒，然后开始加大料，香叶、草果、花椒、胡椒，这些都可以增香提味儿的；
8、每个罐子里分别再加10克白酒，30克盐，一半的凉白开；
9、再把小米辣里面的老坛酸水倒进来，能吃辣的把小米椒也加进去；
10、每个罐子里面再分别加6克白糖提鲜，然后继续加30克盐，盐一定不能少，不然很容易坏掉，保存不了那么久，最后把苦瓜全部都加进来，然后再倒入凉白开，这一罐子就刚好满了，拧紧瓶盖就可以啦。
一周以后就可以吃了，这样做的苦瓜用来炒肉末和下面条都非常的好吃，而且保存很久也不会坏掉。微微的苦味下，伴着淡淡的香甜，配合大料的入味，吃起来不要太爽，喜欢的朋友们不要错过哦！
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