来源：央视网
原标题：生姜地头价大跳水去年5元一斤今年5角一斤
葱、姜、蒜是常用的调味蔬菜，去年“姜你*”“蒜你狠”这样的网络热词随着葱、姜、蒜价格高涨一次次冲上热搜。但是近一段时期，有生姜种植户告诉我们，今年生姜的收购价格急剧下跌，和去年同期相比跌幅达到了90%。为此，我们的记者近日走访了部分生姜主产区，去探寻生姜价格“过山车”背后的原因。
总台央视记者姜恺：我现在是在山东潍坊的高密市，我身边的这些都是今年马上要收获的大姜也就是生姜。姜就是长这个样子的，去年“姜你*”这个事还历历在目，但是今年生姜的价格急剧的下滑。姜农告诉我，像这样的这个规格的这个生姜在去年这个时候卖到了5元钱一斤，就是鲜姜的价格，今年的价格只有5角钱。
记者在山东走访了多个生姜产区，不少种植户都反应，今年生姜的地头收购价格是近些年来的最低点。
在山东省昌邑市的生姜种植基地，这里的种植户也面临同样的情况。
高密的种植户给记者算了一笔账，当地一亩生姜需要多斤姜种，按照今年年初的价格，大约需要元，棚架、棚膜、农药、化肥大约需要将近0元，如果是流转土地种植，还需要元左右的流转费，再加上播种和收获的人工费，每亩成本在2万元左右。如果按照每亩1千斤的产量计算，收购价要达到每斤1.3元，才会保本，低于每斤1.3元，种植户就会赔钱。
既然生姜种植成本这么高，那么为什么还会有这么多种植户愿意种呢？记者了解到，因为去年生姜价格高，5元一斤的地头价吸引不少农户投入生姜种植领域。仅仅是高密的周戈庄镇，生姜种植面积就从去年的两三千亩，猛增到今年的2万多亩。
中国蔬菜协会信息部主管张慕明：今年山东、河北等地多处都出现了非生姜传统产区种植生姜的情况，据我们协会的姜企会员单位反映，目前在山东安丘收姜收了10天，属于收姜的中期，但是冷库已经满了，还有五分之三的姜还没收。往年可能是结束收姜之后冷库还没满，从这方面也是能说明今年生姜的种植面积是大面积扩张的。
目前来看，生姜收购价格大幅度下滑的主要原因，还是供大于求，而与此同时，近一个月来主产区连续降雨，也导致部分种植户的姜窖积水，让价格下滑进一步加剧。
姜窖积水，没办法储存姜，而企业冷库也趋于饱和，因此市面上的鲜姜就呈现出过剩的态势。专家表示，受供需变化、*策调整和国内外市场等因素的影响，我国农产品市场走势存在一些不确定性。不管是种植方还是销售方，在入市前都要了解行情，多做分析、理性考虑，千万不要存在投机心理。
鲜姜要经过储存，才能当作调味用的老姜，一般来说，姜农自家都有姜窖。在常规年份行情不好时，姜窖被用来暂时储藏鲜姜，以免影响销售。不过记者在采访中发现，今年有不少新入行的生姜种植户，出于赚一笔就走的心态，最初根本没有建设姜窖或者冷库，现在只能就地赔钱出手，甚至直接放弃采收。
专家表示，不管是生姜还是其它蔬菜产业，都存在一定的市场波动，入行之前一定要了解行情、多做分析、理性考虑。
中国蔬菜协会信息部主管张慕明：其实很多蔬菜都是存在周期性的，农业上面的大小年对蔬菜也是适用的，像葱、姜、蒜这类蔬菜涨幅跌幅都会更加明显，其实可以从各方面渠道了解一下历史的情况。就比如说我们中国蔬菜协会承担了全国蔬菜生产信息监测预警项目，会定期发布蔬菜地头价的相关信息，还有一些大型的批发市场