临近年关，天气渐寒，即使是远在广东，也感受到了刺骨的寒意，广东的湿冷天气让人无法忍受，偏偏又没有暖气，要想过冬全靠抖跟美食。
广东作为一个吃货大省，这里有着各种各样的美食，每个季节都有每个季节的特色美食，而冬天作为最重要的一个季节，自然也是有它独特的美食，比如广东人口中的“打边炉”。广东人冬天经常吃的美食有很多，每个地方的又稍有不同，今天就把我老家冬天经常吃的一道美食分享给大家，希望大家喜欢。
过年，正是广东一年中最冷的时候，我家这个时候少不了的美食就是靓汤跟打边炉了，不过还有一种美味的小吃，也是经常吃的，这种小吃就是汤圆了。
这种汤圆不是普通的汤圆，而是红糖姜汁汤圆，天气冷的时候，多吃点红糖姜汁汤圆，可以暖身暖胃，而红糖还有补血益气的作用，十分适合女人小孩吃哦。
红糖姜汁汤圆的做法也是非常的简单，香味浓郁又好吃，喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
材料：糯米粉、生姜、红糖
1.取一块生姜，去皮洗干净，然后切成小块放入榨汁机里面，倒入一碗清水，把生姜榨成汁，然后把生姜汁过滤一下。把过滤的生姜汁倒入锅里烧开备用。
2.盆里倒入一大碗的糯米粉，把刚烧开的生姜汁倒进去，边倒边搅拌成絮状，然后把糯米粉和成面团。糯米一定要用烧开的生姜汁要和，不然和不成面团。
3.把面团和成一个个的小汤圆，如果想吃馅的，也可以加点馅进去，看个人喜好呀，搓成丸子后备用。锅里放水，烧开后，把一块红糖放进去熔化。
4.红糖熔化后，把搓好的丸子一个个的放进去，不要让它们沾在一起，沾在一起不容易熟，而且影响卖相。开大火煮一下，煮到汤圆浮起来。
5.这个时候转小火盖上盖子，煮10-15分钟左右，时间到了之后，打开盖子大火收一下汁，汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。
6.这一道香气四溢的红糖姜汁汤圆就算是做好了，口感软糯Q弹，味道带一点点的辣味，辣中有甜，味道挺特别的。
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