随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
“9月吃一瓜，活到九十八”，入秋后常吃这瓜，排*润肺又通便现在9月份了，天气已经变凉了，这时候特别容易感冒上火，这时候就一定要吃一些润肺排*的食物，俗话说：“9月吃一瓜，活到九十八”。这一瓜指的就是西葫芦，西葫芦有益于消化、促进新陈代谢、降低血糖和胆固醇、保护心脏等，下面就跟大家分享一下西葫芦的做法，快点一起来看看怎么做好吃吧。
1.准备一条清洗干净的西葫芦，去掉两端一分为二，二分为四把瓜瓤扔了，再把西葫芦改下刀，放在大碗中，加入一大勺的食盐、水，抓拌均匀，放在一旁腌制十分钟左右。
2.利用这段时间，准备一小把干木耳，再加入小半勺的普通面粉，稍微的抓拌一下，再加入0度左右的温水，浸泡十分钟左右，准备一些大蒜切成蒜末，一块老姜切成细丝，小米椒切成小圈。
.木耳泡发了抓洗一下，淘洗两到三遍撕成小块，西葫芦加入大量的清水清洗干净，放在准备好的碗中，再准备一个碗汁，空碗中加入一大勺生抽，少许的蚝油，一大勺食盐，小半勺的鸡精，一勺玉米淀粉，加入小半碗的清水，用勺子充分的搅拌均匀。
4.准备一锅开水，把控干水分的木耳倒在锅中，把木耳焯下水煮一分钟左右，捞出来放在凉水中充分过凉，木耳凉透了捞出来放在碗中，准备一口锅，加入少许的食用油，下入切好的姜蒜。
5.小米椒开小火煸炒，把西葫芦倒在锅中，充分的把西葫芦里面的水分炒干，再把木耳倒在锅中翻炒均匀，大火把料汁煮开，炒制入味就可以开动了，这样一道美味又下饭的西葫芦炒木耳就这样做好了。
1.洗干净的西葫芦去掉两头，然后对半分开切成小块，在斜刀45度剃成薄片，放入碗里面，小米椒两个切斜刀，油热之后煎两个荷包蛋，煎至两面焦*，然后盛出来切成小块。
2.锅烧热，下入少许的食用油，油热下入小米椒和蒜片炒香，下入西葫芦，开大火翻炒一分钟，下入生抽、蚝油，继续翻炒出香味，倒入焯好水的木耳，鸡蛋也加进来。
.加一点盐，继续大火翻炒制断生，就可以出锅开动了，这样一道好吃下饭的家常菜就做好了。
1.先准备两个西葫芦，切头去尾从中间分成两半，准备一把勺子，把瓜瓤挖出来，准备两个小碗，打入几个鸡蛋，蛋清、蛋*分离，加点食盐，加一点白醋，充分搅匀，打好的蛋白浇在西葫芦里。
2.然后把西葫芦放入蒸锅，温水放入蒸锅，大火蒸两分钟，把蛋*加进来，大火继续蒸两分钟，准备两根小葱切碎，放入小碗中，准备几个小米椒切圈，准备一把大蒜切碎，放入小碗中。
.再加入半勺的白芝麻，适量的热花椒油，加入两勺生抽，一勺山西老陈醋，一小勺白糖，一小勺食盐，充分搅拌均匀，蒸好的西葫芦取出，切成小块蘸着调料就可以吃了。
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