民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
吃姜有讲究，建议煮这道“生姜汤”，应季而食的好处要懂俗话道，冬吃萝卜夏吃姜。这也是老祖宗们在日常饮食和实践中，传承下来的一句有关季节饮食的俗语。这句俗语跟《*帝内经》中提到的“春夏养阳，秋冬养阴”的观点，是不谋而合的。
姜属于“味辛，性微温”的一样食材，当中含有丰富的姜辣素。炎炎夏日，人特别容易出汗，会导致体内水分大量流失，而为了降温，很多人习惯了长时间吹冷气，或是通过吃冰冷食物的方式来解暑。这时候来上一碗用姜煮的糖水，整个人都会觉得通透很多。
下面跟大家分享的这道姜枣地瓜糖水，是我在夏天经常煮的一道汤水，我常当早餐喝，或是做下午茶，姜和地瓜的组合还是很搭的。夏天到了，大家不妨将这道“生姜汤”给自己和家人安排上，轻松度夏不受苦。
懒喵夏季食谱：姜枣地瓜糖水主料：生姜1小块、地瓜1个（中等大小）
拍摄丨懒喵
辅料：干枣片6片、红糖适量
（不喜欢吃甜的朋友，辅料可以不加，此外，上述食材的量为一人份，多人的话酌情加量即可）
1、将地瓜洗干净、削掉外皮，再切成块状（不需要切太小块）；生姜洗净，切成薄片状，如果不喜欢姜皮煮出来的那股涩味，可以在这一步把姜皮去掉；
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2、锅中加入足量清水，放入地瓜、姜片和干枣片，如果家里有成颗的红枣，也可以去核切成薄片状，用来替代干枣片；
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、先用大火煮至锅中水开后，再转中小火煮20分钟，到地瓜变熟软，可以用筷子戳一下，能轻松戳穿地瓜即可，然后加入少许红糖，搅拌均匀，继续煮10分钟即可出锅。
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简单步，一碗热乎乎的姜枣地瓜糖水就煮好了，地瓜软糯香甜，汤水也非常好喝。像我夏天在空调房里呆久了，喝上一碗姜枣地瓜糖水，感觉浑身都特别舒服，做事情也会有劲很多，可以缓解苦夏带来的疲乏。
这道姜枣地瓜糖水，是我非常喜欢喝、也经常在家煮的汤水。地瓜是很好的粗粮，但是直接吃蒸好的地瓜，我觉得口感比较单调，并且有点干，于是我总是习惯用地瓜来煮糖水。“夏吃姜”也是咱们老祖宗传承下来的由来已久的饮食老传统，地瓜和姜的组合可以说是非常的般配。
拍摄丨懒喵
关于制作这道姜枣地瓜糖水过程中，需要注意的一些事项，我也给大家总结出来了，主要有下面点，可供大家参考：
1、地瓜的品种非常多，如果大家想拿来煮糖水，可以选择甜度高一些、口感软糯一些的地瓜品种，像一些口感比较粉的地瓜品种，就不适合用来煮糖水，我煮地瓜糖水最常用的是蜜薯；
2、蜜薯本身吃起来就很甜了，加红枣和红糖的目的，主要是为了丰富口感，对于不喜欢吃甜味食物的朋友来说，可以减少红枣和红糖的用量，也可以把红糖忽略掉，因为红枣本身甜度也很高；
、虽说“夏吃姜”好处非常多，但是也要适量为好，煮这道糖水时，用1小块生姜即可，如果不太喜欢姜的辛辣味，也可以进一步减少生姜的用量。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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