TUhjnbcbe - 2023/10/13 17:47:00
《岜沙汉子》，苗族文化习俗纪实性舞蹈，展现了岜沙人日常的生产方式，有喝酒、斗牛、摔跤等生活场景，都是岜沙男人阳刚与彪悍的形象体现。岜沙汉子演唱苗歌苗族风俗展示，行成人礼，剃头梳成“户棍。注意看他手上用的工具，是割禾用的-镰刀。成人礼表演鸣枪欢迎，载歌载舞，让客人体验浓郁的苗族风情。芦笙踩堂舞，共同表达岜沙汉子的喜悦心情。天气比较寒冷，寨中的人民聚在一起烤火取暖。看看山下，烟雾飘飘，风景很美。舌尖上的岜沙味道晚餐在岜沙苗寨的餐厅吃。都是一些地道的苗家菜肴。腌鱼用是苗族稻田里放养的鲤鱼。将鱼内脏清除后，加入食盐、料酒腌制，用茴香等做辅料，晾至半干，再把盐水浸泡过的糯米饭，加辣椒粉，花椒等抖成腌鱼。腊味三宝是凯里市民过春节必不可少的一道美味佳肴，即腊肉、香肠、血豆腐，蒸煮熟后切片拼盘上桌敬客，具有凯里独特而典型的地方风味美食，敬客时主人要三种各夹一片，被国内外游客称为凯里的“三明治”，其营养价值丰富，搭配好看，口感极佳，年味十足血浆鸭是本地特色传统名菜，香、脆可口，将新鲜三穗鸭鸭肉经过腌制、油炸并加入新鲜鸭血炒制而成，由于醋血的作用，不仅鸭骨酥而脆，就是姜和辣椒也变得不辣而甜净，边煮边吃，味道香辣、鲜嫩可口。岜沙稻谷白切鸭，用岜沙农家自养的稻谷鸭，配以各种本地独有的香料制作，入口肉质紧实、味美，回味无穷。稻谷鸭是环境与鸭生长其处的生态系统为条件，采用不施农药、化肥的自然环境下放养。侗家腌鱼历史悠久，制作方法独特，堪称一绝，是黔东南少数民族招待客人的菜肴。做法讲究，经过一个月以上的密封腌制时间，即可取之食用，油煎、火烤或者生吃。腌肉做法相似。糯稻鱼，生长在黔东南的一种古老水稻，亩产只有普通水稻的一半，在糯稻田里生长的田鱼食稻田中虫类生长，稻田不打农药，田鱼肉质鲜美；贵州高原气候生长的青椒、红椒，形状细长，辣味纯正，制成糟辣椒后酸辣美味，与田鱼烹制汤酸中带辣，鲜美无比，鱼肉细嫩、颜色红艳、酸辣可口。凉拌折耳根折耳根即鱼腥草，具有清热解*、利尿除湿、健胃消食功效。它曾排在最难吃的九大蔬菜之首，因为味道实在太奇特，其滋味号称地狱和天堂的分界线，但凯里人们充分发掘其独特口味搭配，将其制成了清脆可口，风味独特的一道食药兼具地方特色菜。青菜水饺牛瘪，又称为“百草汤”，被视为“黔东南美食一绝”，是黔东南少数民族待客上品。“瘪”还有一个盛名叫“百草精华”，是指从羊胃内取出未完全消化的液体，过滤出纯正的液体，用火煮熟，加入生姜、小锅米酒、药材等达到去腥目的。具有健胃、祛热和助消化的功效。