有一种外形酷似生姜的植物，俗名称之为“洋姜”或者“*子姜”，学名叫菊芋，原产于北美洲，后经欧洲传入中国，这种洋姜从外观上看和普通的姜差别不大，但无论从口感上、味道、功能上都和生姜完全不同。
洋姜是菊科植物的根茎，属于向日葵属的，这种植物的繁殖能力特别强，耐寒耐寒，经常被人用于改善荒漠土地，只要上面覆盖有沙土层，基本可以做到%的发芽率，即便是在沙漠的部分地方，因根系极为发达，可以扎根到一米以下，洋姜依然可以很好的生长，并且可以达到几乎永生的状态，代代生长，对改善土壤，改善沙地结构有很重要的作用。
洋姜的经济价值很高，在条件良好的情况下，通过科学的种植方法，亩产可以达到惊人的5吨左右，洋姜可以当成动物饲料，人同样也可以食用，洋姜的市场价格在两三元一公斤，并不算太便宜，但洋姜吃的人少，开发出来的烹饪方法也少，一般都用来腌制食用，市场的消耗量不大，所以也很少有人种植，真是可惜了这种优质的农作物。
分享一种洋姜不一样的吃法，洋姜入口鲜甜脆爽，味道还是很不错的，当小菜吃挺好的。
准备食材：洋姜、五花肉丝、小葱、干辣椒、生抽、盐
1、洋姜清洗干净，不需要去皮，切成薄片备用。
2、锅中少许油，将肉丝放入锅中翻炒变色，加入小葱、干辣椒炒出香味。
3、将洋姜片倒入锅中，大火翻炒均匀吸收油脂。
4、加入适量的生抽和盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。
——老井说——洋姜看着像姜，但含水量特别的充足，很不耐储存，即便是放在阴凉处，用不了几天也会干枯脱水不少，所以买到洋姜后要尽快食用，如果买的量比较多，还是建议切片晒到半干以后，用盐、生抽腌制后食用，香脆可口。
想吃腌制洋姜的，可以网购一些尝尝，当成喝粥的小菜相当不错，推荐一家味道口碑都不错的店铺。
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