3个·辅料·大蒜
2g生姜｜1g小米辣｜6个生抽｜半勺蒸鱼豉油｜少许红油辣子｜1勺半盐｜适量葱花｜适量·做法·1.上锅蒸熟，为了节约时间，所有的都一分为二放入一个深口一点的盘子，具体时间我没看用筷子能捅穿就可以了2.葱姜蒜小米辣切碎，小米辣尽量斜着切，而且还不能切的太大块，等下摆盘不好看。3.蒸熟的杏鲍菇块稍微冷却一下撕成小块，不然会烫手哦，说实话要撕成细细的均匀的丝儿还真不是一个省事儿的活儿啊，全部撕完腰酸背痛。4.全部撕好，记住要用手挤干水分哦5.在放入一个大一点的容器内，加入适量生抽，蒸鱼鼓油，芝麻香油，四分之一勺糖，少许鸡粉拌匀。6.锅里上入少许油加入切好的生姜大蒜沫，小米辣一起炒香，整个过程都要小火，其实不炒直接放也是可以的，但是个人觉得炒过的更香7.倒入在拌好的大碗里，最后撒一点葱花，稍微腌制至入味就可以装盘啦。虎皮蛋红烧肉·主料·五花肉〡g·辅料·熟鸡蛋｜7个葱｜1把姜｜1块生抽｜1勺老抽｜半勺料酒｜半勺糖｜少许盐｜适量·做法·1.将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳。并在鸡蛋表面均匀的划上几道口子2.再将鸡蛋放入热好油的锅中，等到鸡蛋表皮煎至金*、皱皮后盛出备用3.将五花肉切成小块，用冷水焯好后盛出备用4.再将切好的五花肉倒入烧热的锅中大火煸炒，直到炒至颜色金*。再倒入糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀5.接着将煎好的虎皮蛋倒入锅中翻炒片刻，再倒入没过肉的热水6.将葱、姜、盐倒入锅中后，开大火煮至沸腾7.沸腾后再盖锅盖转小火炖45分钟，最后再撒上葱花。一口蛋，一口肉，开吃！雪菜毛豆·主料·毛豆〡g·辅料·雪菜〡g大蒜｜2粒干辣椒｜5颗白糖｜2g鸡精｜适量味极鲜｜5g·做法·1.准备食材。毛豆去外壳，腌制的雪菜切小段。2.将剥好的毛豆入开水焯一下，去豆腥味断生后，沥水捞出备用。3.雪菜过温水冲泡几遍。自己尝一下觉得咸淡合适了就行。4.干辣椒洗净切段，蒜去蒂切片。7.锅中适量的油烧至7成热，下入干辣椒和蒜片爆香。8.放入雪菜翻炒均匀，加入焯过水的毛豆。9.加入适量鸡精和味极鲜酱油翻炒，最后加入一点点白糖提鲜。大火翻炒均匀出锅即可。