我是一年四季都离不开生姜的，除了做菜用，泡水喝，还喜欢用它来烧水泡脚和洗头发。
可是每到夏天开始，新鲜的生姜买回家来就不耐放了，农村老婆婆教我把生姜放在沙子上，然后给它浇点水保持湿润。
我也照着做了，不过还是没能把生姜保住一段时间之后，它们蔫的蔫，烂的烂，有的干脆就长芽了。
眼看着生姜渐渐消失，心里着急得很，那是吃起来又绵又香的南方小*姜啊，就这样没了，多可惜呀。
所以我需要想个办法，把它们长久地储存起来。
趁着最近连日大晴天，我决定把剩下的生姜晒成干姜！
1.本身将一节一节的掰断，在水龙头下反复冲洗和搓洗，把生姜缝隙里的泥沙晶亮冲洗干净。
2.洗干净后的生姜，再用小刀把姜芽和枯萎的姜皮削干净。
3.把姜块切成厚薄均匀的姜片，尽量切成厚薄均匀，这样姜片能在同一时间内晒干。
4.最好能够拿到空旷无遮挡物的地方晾晒，尽量把姜片摊薄一些，这样半天就晒干了很多了。
楼顶晾晒5.一般太阳很好的话，晒4天左右就可以了，摔到你用手一捏就碎碎，就表示彻底干了，然后晾凉一下，就装进密封的罐子里保存。
特别提醒：
如果在晒生姜的日子里，如果期间有下雨天气，那么要把生姜装进保鲜袋，及时放进冰箱冷藏，等天气晴朗了再拿出来继续晾晒。
如果不是这样处理，未干的姜片会很容易发粘发酸而烂掉。
经过这样处理的生姜密封保存起来可以用上两三年，随用随取，非常方便。
做菜的时候，可以提前拿几片出来浸泡一会再用，如果是用来烧水洗头或者泡脚，就直接把干姜片放进冷水一起烧开就行了。
以上是我想到的一个保住生姜的办法，觉得非常不错，再也不用担心把好好的生姜放着放着浪费了。
如果你也喜欢姜，那么试试这个办法把生姜保存起来吧，这样在不是姜的应季季节里，照样还能用上香喷喷的干姜片了。
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