亲爱的朋友们，虎皮尖椒是不是只要把辣椒皮煎脆就可以了？如果你也有这个问题，那就带着这个问题看完你就会明白虎皮尖椒到底应该怎么做了。不过说真的，虎皮尖椒还真是我为数不多喜欢的一道有辣的美食之一，非常的下饭。而且辣椒含有丰富的维生素C，可防治心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇，多吃对我们身体也是有好处的。
如果你像我一样是广东人，不能吃辣的话就要把辣椒的籽去得干净一点。如果是喜欢吃辣而且又能吃辣，那就随意啦。我一般都是把辣椒籽去得尽量干净一些，还觉得有点辣辣的，不过这个辣有点上头又有点感觉很爽，配白米饭特别的巴适。喜欢的朋友记得点赞收藏，不然下次可能就找不到了，接下来就看看这道虎皮尖椒的详细教程。
虎皮尖椒：
主要食材：辣椒（根据自己吃的量来购买多少）
辅助食材：大蒜、生姜、食盐、白醋、酱油、糖白、耗油、淀粉
我们首先要准备一个不粘锅，这样不会导致你后面煎着煎着会手忙脚乱。然后把辣椒洗净，去籽去蒂，切成两段。
然后把大蒜去皮剁碎，剁成蒜末，生姜切成丝备用。接着热锅，切记，不能放油，锅热之后直接放辣椒。
小火先慢慢煎，用勺子一个一个地压片刻，听到水汽冒出和脆爽出来的声音，煎至变软，两面有焦斑，有点脱皮的状态就可以盛出备用。
接下来我们制作虎皮尖椒的灵*调料，重新起锅烧油，油温到达7成热时，加入蒜末和姜丝，大火炒香，倒入一勺蚝油、适量的盐，一勺酱油，白糖适量，加入适量的清水，大火翻炒均匀，倒入煎好的辣椒，大火翻炒20秒让辣椒均匀入味，最后倒入一勺醋，和适量的淀粉水收汁即可出锅。
老管家说：
很多人又会问做虎皮尖椒为什么要往里面加入白糖、醋这两种配料，其实这白糖和醋加进去，可以综合辣椒的口感，让其吃起来带有少许酸酸甜甜的味道，也起到提香、提鲜的作用。吃的时候先沾一沾汤汁，一口下去满满都是幸福的味道，辣椒脆爽鲜美沾上汤汁味道更加浓郁，又是一道简简单单的超级下饭美食，百吃不厌。特别是现在夏天，没胃口吃饭的时候，来上一道这样的虎皮尖椒，一定会让你食欲大开。
喜欢这道虎皮尖椒的话记得点个