民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
糖友吃土豆竟会影响血糖值？提醒：食用时注意这5点，可放心吃！土豆是一种非常多见的薯类食物，既可以当做蔬菜来食用，也可以当成主食，还可能够做成各种甜点或其他美食，口感非常好。
而且土豆中还含有很多的氨基酸、蛋白质、维生素等营养元素，对人体健康有着较多的营养保健效果。所以在日常生活当中，有很多人都特别喜欢吃土豆。
但有很多人认为，患有糖尿病之后就不可以吃土豆，否则，会影响到血糖值，这是真的吗？
糖尿病患者可以吃土豆吗？
一般情况来说，糖尿病患者是可以吃土豆的，土豆当中含有很多的维生素、膳食纤维以及钙、锌、硒等矿物元素。这些元素可以为糖尿病患者提供一定的营养成分，适当食用不会影响到血糖值。
但是，在土豆当中还含有很多的淀粉，而且这些淀粉很容易被人体吸收，进入体内之后就会转化为葡萄糖。一旦食用方法错误，就会出现进食之后血糖升高的现象。所以对于糖尿病患者来讲，想要健康吃土豆，有一些细节一定要牢记。
糖尿病患者吃土豆要注意哪些事项？
一、根据血糖值决定是否食用
如果糖尿病患者的血糖值比较稳定，可以适当少量吃一些土豆，不会影响到血糖值。
但如果患者的血糖值并不稳定，那么最好不要食用土豆，否则，土豆中的淀粉进入体内之后，会导致血糖值快速升高，导致血糖值不稳现象加重，对健康有着较大危害。
二、烹饪之前清水浸泡
糖尿病患者在烹饪土豆之前，一定要先将土豆放置在清水中浸泡，将土豆中的淀粉泡去之后再烹饪食用。能够避免因摄入过多淀粉，而出现血糖不稳的情况。
三、土豆的烹饪方法
并不是所有用土豆做成的美食，糖尿病患者都可以食用，比如油炸类的土豆或者是拔丝类的土豆。患者可以适当的吃一些清蒸土豆或者是清炒土豆。用这些方法烹饪出来的土豆淀粉量较少，而且不会使用过多的调味剂，对血糖影响并不大。
四、控制摄入量
即使患者的血糖值比较稳定，也不可以出现大量吃土豆的行为。每次可以吃半个土豆或者是1/4个土豆，并且不要出现每餐都要吃土豆的行为。
五、减少主食摄入量
糖尿病患者一定要牢记，在吃土豆时一定要减掉其他的主食。土豆当中所含有的淀粉以及一些碳水化合物非常的多，食用完土豆之后，如果再正常吃主食，就会导致摄入体内的总热量超标，从而会出现进食之后血糖值不稳的情况出现。
而且在吃土豆时，要同时搭配一些绿叶蔬菜食用。能够提升体内的消化、代谢功能，促使进入体内的糖类物质快速排出，避免血糖值受到影响。
总而言之，对于糖尿病患者来讲，如果血糖值较为稳定，可以适当的吃一些土豆，但在吃土豆时一定要牢记以上5点，能够避免进食土豆后出现血糖值不稳的现象。
种土豆不建议糖尿病患者多吃：
第一种是炸土豆条
相信大家都吃过，快餐店卖的很好，小孩大人都爱吃，不过这是最不好的一种吃法，不建议多吃，土豆的热量虽不高，但是油炸后能翻9-10倍，吃一小份薯条的热量，或许就赶上汉堡加鸡腿了，不建议多吃。
第二种是土豆丝盖浇饭
青椒土豆丝好吃又实惠，盖在米饭上，土豆的汤汁慢慢浸入米饭，吃起来非常香，可是土豆本身就是主食，相当于吃了两份主食，很容易让血糖飙升。所以，喜欢吃盖浇饭的人要注意了，记住让老板少盛一点饭，控制米饭摄入量。
第三种是拔丝土豆
喜欢甜食的人应该都吃过这道菜，土豆切块后用热油炸透炸酥，然后熬糖浆上色，烹饪过程中又是油炸又是大量白糖，对血糖影响很大，糖友千万不能嘴馋，最好不要多吃。
哪些吃法适合糖尿病患者？
直接上锅蒸，等到放凉后剥皮很方便，直接吃就可以，如果觉得味道有些寡淡，可以加些食醋、黑胡椒或橄榄油等调味。也可以把土豆做成泥状，然后一层层过滤、清洗，最后得到土豆淀粉，用它做凉粉吃，拌上料汁非常下饭。
有些患者问，喜欢吃土豆片，用家里的烤箱是不是比外面烧烤摊上烤出来的更安全呢？结果发现电烤箱烤出来的土豆中也检测出苯并芘(一级致癌物)，烤制时间越长，含量越高，所以，平时在家电烤土豆片要注意控制时间和温度，不要经常吃。
平时吃腻了米饭等主食，可以换个口味，吃蒸土豆也不错，但是不建议吃炸的，喜欢吃土豆的人也不要光吃土豆，它可以和萝卜搭配，有助于顺气化痰，缓解胃胀不适，也可以和西红柿烧汤，酸甜开胃。
怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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