大暑将至，关于大暑，《孝经纬》曰：“（小暑）后十五日，为大暑。极热之大也。”看到这里的“极热之大”，大家怕热的心，是不是又悬了起来呢？但请先别急，毕竟所谓“盛极而衰”，而在这“大热”之时，其实正是自然凉意渐起之日。
大暑三候：3忌3宜要注意
大暑首候：腐草为萤
今年大暑首候乃腐草为萤，时间在农历六月廿五至廿九之间，公历则为7月23至27日；所谓“腐草为萤”，从字面意义上理解，就是腐烂的草植化为了萤火虫的意思，其实这萤火虫并非腐草所化，而只是萤火虫将卵产到了腐草上面罢了。
此时适宜：多吃面条；原文：《荆楚记》曰：“六月伏日，宜做汤饼（面条）食之，名为辟恶。”
此时忌讳：勿食野禽；原文：《千金方》曰：“勿食雁，伤人。勿多食菱肉，动气。”
大暑二候：土润溽暑
今年大暑二候为土润溽暑，时间在农历六月三十至七月初四之间，公历则为7月28至8月1日；这里“土润溽暑”的意思是指，这大暑中期之时，天气往往潮湿闷热，故而雨水便会增多，所以土壤便会开始吸收大量的水分，进而变得十分潮湿。
此时适宜：稍食凉物；原文：《千金月令》曰：“七日暑气将伏，宜食稍凉，以为调摄。”
此时忌讳：勿食莼菜；原文：《白云忌》曰：“七月勿食莼，害人。勿食韭，损目。”
大暑尾候：大雨时行
今年大暑尾候为大雨时行，时间在农历七月初五至初九之间，公历则为8月2至6号的时候；最后这“大雨时行”之时，因为雨热同期的缘故，此时天地潮热的气候即将“定音”，所以到了这个时候，这天上可能随时都会飘下雨水来。
此时适宜：吃赤小豆；原文：“取赤小豆，男女各吞七粒，令人终岁无病。”
此时忌讳：少行房事；原文：《杨公忌》曰：“是月初七为道德腊，二日戒夫妇人房。”
大暑饮食：增辛咸，避寒凉，忌土腥
大暑之时，我们体内一般呈“脾旺而肝肾气弱”的架势，所以大暑饮食，我们应当增加辛咸之味来使脏器之间得以平衡；其中味咸的食物推荐猪骨、贝类和海、河鲜等。
此外，大暑天热，这时候我们吃冷饮、开空调的次数就会变得特别频繁，虽说这样做很是舒服，但是同样也很容易让脾胃遭受寒凉，时间久了还会发生“长夏善病洞泄寒中”的情况；也因此，陶弘景就在他的著作《养性延命录》中这样提起过夏季的养生之道，他说：“不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳”
由此可见，想在夏季养好脾胃，那么首先就得“不强饮”和“不强食。”而因为受大暑阳气下沉，水气升腾而湿气弥漫的影响，为了避免身体遭受湿邪，此时我们还可适当多吃些味辛的食物，如：葱、蒜、姜、花椒等。
且当时的人，为了给自己多增辛咸，还会在大暑时节的时候，去做一道“伏姜”来给自己吃，这个伏姜本源自山西，据说当年山西、河南的人们会在伏天将生姜切片榨汁后，同红糖一起搅拌，接着再把这红糖姜汁放入陶罐中，然后给陶罐之口蒙上纱布，最后放置于太阳底下晾晒，等这红糖与姜汁通过阳气来结合在一起时，便可食用。
而这伏姜中的姜辣素可以帮人在夏季预防因多吃寒凉食物所引起的腹胀、腹痛和腹泻的问题，另外喝过伏姜的人，身体还会出现发热的感觉，这是因为伏姜中的辛味能使血管扩张、血液循环加快，进而以促使身上的毛孔张开，这毛孔一张，不仅能把多余的热带走，同时还把体内的寒气、邪气一同带出。
也正所谓：“冬吃萝卜夏吃姜。”这姜吃对了，有时还真能赛过一碗人参汤。
但正常让人吃姜，毕竟还是太难入口了，所以这里我们就得对生姜的品类和做法进行一个筛选，而今天推荐的做法，自然是醋泡姜了，这醋泡姜不仅适合早起的时候佐粥，同时更适合在夏季拿来配饭食用，必要时也可以充当小零食，另外做法也简单，只需看完下面的过程就基本可以学个八九不离十了。
首先材料准备：嫩仔姜g、米醋ml、冰糖80g、食盐适量。
步骤一：先用抹布将姜体表面冲刷干净。
步骤二：接着用削皮刀将生姜削成薄片，同时注意尽量厚薄均匀
步骤三：将姜片放入比较大的容器内，撒入1小勺盐，拌匀，静置15分钟，此时可以将事先准备好的玻璃密封容器高温消*下，晾干备用。
步骤四：把姜片再氽一下水，再烧一小锅开水，15分钟，待仔姜出水后，用手挤干水分，这样可以去掉姜片中过多辛辣的味道。
步骤五：挤干水分姜，放进沸腾的水中，接着沥水后晾凉，再把水分第二次挤干，放入刚才提前消*过玻璃瓶中。
步骤六：往馆内倒入米醋ML，冰糖80克。
步骤七：最后放冰箱冷藏浸泡3天左右，醋和嫩子姜的味道就更融合了，口感也会更好。记住夹姜吃的时候一定要用干净无水无油的筷子，不然会坏掉的。
但是如果你没有时间去制作醋泡姜，且在春寒料峭时时感身上血液运转不开，身体寒冷的话，不妨选择我们家的这款醋泡姜。
我们家的这款醋泡姜，是我们在寻访全国各地的生姜产地以后，才最终选择下来的，原材料统一用的都是来自铜陵的白嫩姜。
这铜陵白姜乃铜陵“八宝”之一，正宗的铜陵白姜表皮为白略呈*色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。
此外用的醋也都是实实在在发酵出来的老陈醋，绝对保证过程中绝无半分化学添加剂的加入。
再者说起这醋泡姜的食效，其中这个醋酸是专门用来养肝敛气的，而辣则是宣通肺经用以利好水湿的。
而关于这“醋泡姜”的食效，时至今日都仍旧是养生界的传奇，而在这个传奇之中便有一位吃了近四十年醋泡姜的传奇人物，他便是路志正。
早在年，路志正老爷子就曾参加过一个叫《中华医药》的电视栏目，在镜头前路老爷子在面对主持人问出自己为何长寿的话题时，一拍胸脯说：“因为醋泡姜，我即便现在高龄90，但仍有一颗40岁的心脏。”
因此如果你在夏季常感寒气积聚的话，那么不妨选择我们家的这款醋泡姜，每天吃上2、3片姜，便可轻松唤起这晨间的阳气与健康。
大暑起居：运动讲适量，起居得平淡
虽说大暑气候仍是炎热，但这并不意味着大暑不适合运动，相反对于一些身体需要锻炼的人来说，在大暑三伏天里运动出了汗，不仅不会觉得太过难受，反而还会产生一股舒服、畅快的感觉。
但即便如此，大家在夏季的运动量还得有“度”为好，而这运动的时间，也最好挑在清晨或者傍晚，如果到了天黑以后，那么最好就不要剧烈运动了，之所以不在天黑以后运动，是害怕阳气减少使湿气得以有机可乘的缘故。
另外，做完运动以后，最好喝些豆汤来防一防暑，补一补水液，这里推荐各位小伙伴最好在家先做好一份黑豆浆，然后等运动结束了后，再行饮用。
黑豆一直被视为药食两用的佳品，其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。
除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对女性也十分有益。二者都属于有效的抗氧化物质，能够帮助人们减少皱纹、延缓衰老。
首先准备黑豆克和清水毫升，以及一小份白砂糖。
第一步先将黑豆洗净，然后用温水浸泡一晚，之后便将黑豆连其所泡之水一同倒入搅拌机内，打磨两分钟左右，将黑豆碾磨为末即可。
接着就可以用漏网将豆浆豆渣过滤开来，然后将豆浆放入砂锅之中，大火煮至沸腾即可关火取用，喝时记得加入白砂糖以调味。
当然除了做成豆浆喝以外，用醋泡黑豆也是一味不错的选择，但醋泡黑豆的选材质量要求过高，虽然步骤简单却是很容易因为食材不佳而出现味道古怪的问题，因此如果想吃，或者试一试，建议可以选择我们家的这款醋泡黑豆。
《五十二病方》其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说：醋泡黑豆能减肥、美容、抗感冒、解*、治便秘等。
主料：黑豆、醋适量。
做法比较简单：
1.干净的黑皮绿心黑豆，平底锅炒到七成熟，感觉黑豆皮爆裂，有豆香即可。
2.捞出，放入干净容器（玻璃最好，避免腐蚀），泡醋（天然陈醋最好）。比例，淹没黑豆。（中途查看，黑豆吸醋过多，可加醋补充）
3.如果觉得口感过酸，还可以加一些蜂蜜调味。
4.密封保存，7天之后，黑豆饱吸陈醋，莹莹有光泽。打开盖子，浓郁豆香扑面而来，就可以开动了。
当零食，随餐，啥时候吃都可以。每天10~20粒。
黑豆清洗后，一定要小火，不然炒制的时候很容易糊锅。
泡好的豆子，被贪吃的同事用来炒菜！一点也不黑暗，非常好吃！平时黑豆炒菜并不多，这一盘下去，食疗补肾就靠它了，可荤可素，贼好吃。
黑豆泡醋有两种方法：完全蒸熟泡醋，口感好，但是营养容易流失。生豆泡醋，腌制时间较长，口感略差，但营养丰富。把黑豆炒到7成熟，中和两种的优势。如果醋的品质高，味道就更好啦。
黑豆中的花青素是很好的抗氧化剂，在酸性溶液中，花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。
醋泡黑豆可以：
改善睡眠乌发、生发；
改善脱发明目（补肝肾眼睛自然明亮，丰富的花青素眼睛最爱）；
可以活血化瘀，消食化积；
改善便秘（通便润肠的好手都集结在此啦）；
改善肩膀酸痛提高精力；
如果你觉得醋泡太麻烦，这里有已经泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月」非常方便。这个产品，比大部分的制作都有耐心，也更用心。相当于花钱买了别人用心制作的时间。
最后，因为大暑时节高温酷热的缘故，届时人们容易在心态上出现心烦意乱、独言寡欢和思绪混乱的情况，所以此时“静心”养生便非常重要，有道是：“心静自然凉。”这天气越是热，我们便越得把心静下来，这心静下来了，身体便也不会太过难受。