天冷，我给儿子喝这汤，汤清味鲜，增强体质，还能保护牙齿。
冬天最怕的就是湿冷，连续几天阴雨绵绵的天气给人带来愈加寒冷的感觉，像这样的天气我总是恰好时间煲一锅汤，尤其是儿子每次回到家两手冻的冰冷，我总要先给他一碗汤喝，暖暖身子，垫垫肚子。
今天分享给大家的是一道芋头排骨汤，芋头口感粉糯，富有营养。它属于强碱性食材，食之能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡和增强人体的免疫功能。此外，芋头富含丰富的氟，常吃有护齿防龋作用。
芋头的吃法也是多样化的，可咸可甜，把芋头和猪肋排搭配一起烹制，不仅能提升此菜的风味，而且营养也更加的丰富了。经过炖煮之后芋头会大量的吸收肉汤，不仅能中和汤汁的油腻，而且会更加的入味鲜美，入口即化的口感，比排骨还要好吃。
详细做法请往下看；需要的食材；猪肋排克、芋头一个、*酒40毫升、盐少许、生姜片8克、小葱少许。
1.买回家的猪肋排先要用清水泡清血水，中途水浑浊了要及时替换，芋头的品种加多，这个是容易烧熟的一种，先把外皮清洗干净。
2.再把芋头去掉外皮后切成块状，用流动水漂洗干净后泡入清水里以免氧化变色，生姜去皮切片，小葱洗净后打结，留几个切成葱花，备好*酒，不用*酒可以用料酒代替。
3.锅内倒入冷水，再把排骨入锅加盖大火烧制出浮沫后熄火捞起用热水冲洗干净后控水。
4.另起锅，加入清水，再把排骨入锅后加入生姜片，小葱结和*酒，加盖大火烧开后用小火炖半小时左右。
5.之后开盖再把芋头捞起控水后倒入锅中，加入盐调味后大火烧开后再用小火炖至芋头熟软。
6.这个芋头很容易炖熟，等差不多熟软了再开盖用大火收一下汁后就可以熄火出锅了。盛入碗里撒入葱花即可享用。汤清味鲜，味道好极了。
香儿烹饪小贴士；1、这道汤只需加盐调味就够了，原汁原味的的鲜美，鸡精什么的就不要加了。
2、不同品种的芋头煮的时间也不一样，加入的时间要看芋头的品质来定。
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