“冬吃萝卜夏吃姜”，是民间流传已久的养生之道。更有意思的是还有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方的”说法。那么这种说法科学吗？为什么冬天要吃萝卜，夏天要吃姜？如何正确地吃姜呢？一起来了解一下吃姜的缘由，学习吃姜“2要，2不要”的原则，正确吃姜，收获健康。
1.为什么冬天要吃萝卜，夏天要吃姜？
当然是因为吃这两种食物对人体健康有好处。冬天吃萝卜对人体健康有什么好处呢？冬天户外天气寒冷又干燥，人们穿得厚衣服比较多，喜欢吃热性滋补的食物，并且喜欢呆在温度高的地方。
这种情况下会使人容易上火，出现肺部燥热、胃部烦热的情况。而萝卜性寒、利水，可以清热解*、止咳化痰。冬天吃一些萝卜能够降火除燥，平衡一下体内的热气，从而有利于身体健康。
那么夏天吃姜对人体健康有哪些好处呢，具体归纳为以下几点：
吃姜可以去除暑湿，驱逐风寒。
夏天天气闷热潮湿，人们呆在户外容易中暑，呆在凉爽的电扇下面、空调旁边又容易受凉。夏天吃姜不但可以去除暑湿，而且可以驱逐风寒。夏天吃姜能够加快人体的血液循环，使皮肤毛孔扩张，有利于汗液的蒸发，使湿气顺利排除。那么怎样吃姜驱逐风寒呢？
电扇吹得时间过长，空调温度设置过低会使人容易受凉而患伤风感冒。红糖姜水的完美搭配能温热散寒，对驱逐电扇空调使用不当所致的伤风感冒效果很好。
吃姜可以促进消化，增加食欲。
夏天天气炎热，容易让人头晕脑胀，感到烦闷、没有食欲，不想吃东西。这时候适当吃一些姜可以促进胃肠消化、增加食欲。生姜不仅具有提神醒脑的作用，还具有促进消化的作用。研究报道姜内含有姜辣素和挥发油这两种物质，这两种物质在一定程度上能够促使胃肠道消化液的分泌量增加，从而加速消化进程，提高人的食欲。
除此之外，姜还具有杀菌与消炎的功效。
吃姜不但能够将口腔内的一些致病菌杀灭，还能够杀灭肠道内的一些有害病菌。夏天天气气温高，给细菌的生长繁殖提供了有利时机。如果人们食用了被细菌污染的食物后，就容易引起造成急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻等症状。吃姜可以杀灭一些与海鲜相关的沙门氏菌，预防胃肠炎的发生。
2.吃姜的正确方法。
以上我们了解了夏天吃姜的益处，既然夏天吃姜对身体健康有这么多的益处，那么如何正确地吃姜呢？正确吃姜要做到“2要，2不要”。“2要，2不要”具体指什么？
“2要”：要早晨中午吃姜，要适度吃姜。
吃姜要选对正确的时机。白天人体活动比较多，这时候吃温补的食物有助于阳气生发。白天吃姜可以发挥姜去湿热的作用。此外，要适度吃姜。
虽然吃姜有很多益处，但并非吃得越多越好，凡事都应把握好一个度。夏天天气炎热，人体出汗较多，容易出现烦渴、口干等症状。而姜属于温热食物，过度食用会导致上火。应该遵循有理有度的食用原则，控制吃姜的量。
“2不要”：不要晚上吃姜，不要去皮。
民间有“晚上吃姜赛过砒霜”的说法，不要晚上吃姜。晚上人体活动减少，睡眠时间较多，姜属于温热食物，睡觉前吃温补的食物会影响睡眠、降低睡眠质量。也有研究显示晚上吃姜会使机体产生一种有害*素，不利于身体健康。此外，吃姜不要去皮。
中医上讲“留姜皮则凉，去姜皮则热”。姜属于温热性，而姜皮属于寒凉性。保留姜皮可以维持姜药性的平衡，防止上火。夏天吃姜，主要是想让姜发挥发汗解表、杀菌消炎的功效，所以夏天吃姜不要去皮。
夏天吃姜既可以去除暑湿，驱逐风寒；又可以促进消化，增加食欲；还可以预防胃肠炎的发生。希望你把握好吃姜的“2要，2不要”的原则，正确吃姜，收获健康。