鸡腿到底要不要焯水？这种做法不焯水更好吃，妥妥的下饭菜
我最近很喜欢吃鸡肉，一般都是炸鸡柳，或者是直接红烧。其实还可以做成啤酒鸡块，生活中很多菜里面都会加一些啤酒，这样不仅可以去腥，还可以提味，当然这个量要控制好。虽然说啤酒鸡块听起来比较高大上，其实就是一道很普通的家常菜，光听这个名字就想要流口水了。这道菜还非常的下饭，好吃又不难做，要是我的话肯定会多吃一碗饭，相信做好之后会是一道抢手菜。
啤酒鸡块
鸡腿，土豆，啤酒，蒜瓣等
1、先要将鸡腿买好，直接买那种大鸡腿，买好之后切成鸡块，然后放在清水里面泡一会，鸡块泡出血水之后再清洗干净。
2、土豆准备一个，洗好之后将外面的皮去掉，再直接切成滚刀块。尖椒准备一个，去蒂和籽之后斜切，再切几片生姜洗净，准备几个干辣椒洗净。
3、锅里放油加热，然后将冰糖放进去，冰糖主要是提味的，所以不要加太多。冰糖加进去之后转成小火，要慢慢地熬到焦糖色。
4、这个时候开始将鸡块倒进去，直接大火炒匀，翻炒均匀之后开始根据自己的口味加调料。
添加适量的料酒，生抽和老抽，调料加好之后还是继续大火翻炒。翻炒到鸡块上色之后，开始添加蒜瓣，姜和干辣椒，继续翻炒到鸡块均匀的上色。
5、将土豆块倒进去，一起翻炒均匀之后倒入适量的啤酒，啤酒的量也是要掌握好，通常啤酒量没过鸡块就可以了。
6、直接大火煮开，然后再转成小火炖15到20分钟，不想土豆煮得太软，可以先倒入啤酒煮鸡块，然后再将土豆加进去。
7、等到汤汁煮到微微黏稠的时候，开始加少许的盐，不要加多了，因为酱油里面已经有咸味了。继续的煮到锅里汤汁剩下一半的时候，可以尝一下鸡块有没有熟透。要是完全熟了的话可以转成中大火收汁，最后再将尖椒加进去，还可以撒上少许的鸡精调味。
8、等到尖椒炒熟之后就可以关火了，直接将食材盛起来，闻着都要流口水，绝对是一道下饭菜。
1、鸡腿不需要焯水，但是要用冷水浸泡一会，鸡腿泡出血水后再冲洗干净。
2、可以适量的加一些冰糖，这样鸡块可以更好的上色，还能够提味。
3、可以先加啤酒煮鸡块，然后再将土豆块放进去，这样土豆块就不容易煮得太烂。
贪吃的小白兔