生姜是家里炒菜做饭必不可少的一个调味品，买回家的生姜过上两天就发芽了，这怎么保存？今天好百邻星级厨娘教给大家几个保存生姜的小方法。
要想让买回家的生姜不发芽，我们在挑选的时候就应该特别注意，像这种已经冒了芽尖儿的就不要再选啦。生姜买回家之后就可以开始保存了。
第一个方法，把生姜用水洗一下，清洗完后晾干生姜表面的水分，水分晾干之后，准备一块纸巾，倒上一些高浓度的白酒，擦拭一下生姜的表面。
如果有这种断裂口的地方，可以多擦一会儿，让它多粘上一些白酒，高浓度的白酒里面含有大量的酒精，可以快速的挥发，并且可以起到一个杀菌消毒的作用。现在准备一个纸箱，然后把报纸铺在里面。把要保存的生姜放在里面，用报纸把它包裹住，再把箱子密封起来，就可以放在通风阴凉的地方保存半年，生姜都是非常新鲜的。
保存生姜第二个方法，可以抓上一把食盐，准备一张纸巾，把食盐倒在里面，再把食盐包起来，食盐可以杀菌消毒，不让生姜发霉。而这个纸巾，它是比较干燥的，并且这个食盐，也是晒干的，也是很干燥的，可以吸收一定的潮气。
接下来准备一块保鲜膜，把要保存的生姜，放在里面，再把食盐和我们纸巾放在一起，用保鲜膜完全的包裹好，保鲜膜可以起到一个隔绝空气的作用，让生姜处于一个完全干燥的密封环境。再把这个包好的生姜，放在塑料袋里面，挤压多余的空气，密封好。用这个方法保存生姜，想放多久就放多久。
保存生姜第三个方法，就是土壤保存法，我们可以准备一个家里面的花盆，在里面放上一些比较干燥的沙土，再把要保存的生姜放在盆里面，接着在生姜表面覆盖上一层沙土。把生姜完全遮盖住，如果土壤放上几天之后变干了，可以配撒上一些清水，不要很多，稍微湿润一些就可以。用这个方法保存的生姜，能够长时间的锁住生姜里面的水分，让它保持新鲜的口感。
好百邻星级厨娘分享保存生姜的三个小妙招，大家都学会了吗？以后，这样保存生姜再也不用担心，买回家的生姜动不动就会发芽腐烂了。