生姜是我们日常生活中经常吃的一道调味品，就拿我们济南人来说，大部分都会用生姜作为炝锅的调料，所以基本上天天都在吃，所以用到的数量也不少，但是每一顿饭用到炝锅的量却不是很多，所以每次买一大块生姜回来很容易引起发霉变质，要么就会干瘪失水，最后导致生姜不好吃了，有什么方法能够保证它不失水新鲜多汁吗？今天就来分享三个好用的办法，非常的简单易操作。
平时生姜的价格确实不便宜，但是有时候超市会搞活动，就能够买到便宜实惠的生姜了，这个时候可以多买一些备在家中，按照正确的方法去保存六个月都不会变质，这样既实惠又省事，不用天天去买调味品。
一，米桶保鲜法。平时我们吃的大米也会放进一个大一些的米桶里，这样防止生虫变质，也防止受潮，这时候完全可以用米筒来当做保存生姜的利器。把生姜切成小块之后，放在米桶里，上面再盖上新鲜的大米，这样大米也就成了天然的防腐剂，而且加入生姜之后大米更加不容易生虫，能够起到互相帮助的作用，所以是个一举两得的好方法。
二，盐水保鲜法。众所周知，盐水是有杀菌消毒的作用，生姜表面容易出现腐烂的问题，也是由于有一些细菌在表面的原因，所以用盐水能够起到很好的作用，把生姜先分成小块，然后在一个碗里面加入清水，倒入食盐搅拌均匀，再把生姜一块块的放入盐水里面浸泡十分钟，取出来之后再找一个网筛，在里面均匀地摆上生姜，控一下表面的水分，直到表面晾干之后就把它用保鲜膜包裹起来，这样防止表面失水，然后放在冰箱里面去冷藏保存就可以了，这样也能够保存长时间不会流失水分，生姜还是多汁鲜嫩的。
三，沙土保鲜法。如果家里在农村，有条件的话可以准备一些干净的沙土放在家里面，然后把生姜埋在里面，这样也能够防止生姜失水，吃的时候直接从沙土中取出，把一块清洗干净就可以了，随吃随拿，这样随时都能够吃到新鲜的生姜了，用这个方法也是非常省事的。生姜平时的价格确实也不便宜，如果碰上打折的时候一定要多买一些，这样保存起来的话就不会产生浪费的情况。