生姜是我们做菜的时候常见的一种调味品，像在烧肉、烧鱼的时候，生姜是必不可少的，可以去腥，有的人还喜欢将生姜腌制之后，作为咸菜就着饭吃，吃起来很脆，很下饭。而且还有的人在受到风寒感冒之后，会熬上一些生姜水喝一喝，身体发热，就会往外流汗，治疗疾病。
但是最近在网上，有很多人都在讨论一个问题，吃生姜到底要不要去皮?中医指出吃姜的“禁忌”，了解清楚再吃。
因为生姜的外形凹凸不平，没有规则，弯弯曲曲的，所以正常很多人在做菜的时候，很少会将生姜皮去掉，洗干净之后切片就可以使用。关于网友的讨论，确实存在着这样的一个问题，生姜去皮吃和不去皮吃确实有不一样的功效。不去皮的生姜，吃了之后，可以起到去火的作用，如果你最近火气比较大，或者是身体中有什么炎症，吃生姜有利尿作用，将毒素排出体外，起到消肿的作用。
如果生姜去皮吃的话，会促进人的排泄，导致人出现腹泻的症状，有的人肠胃的消化功能不是很好，再加上现在的人多多少少都有点肠胃疾病的问题，如果是属于体寒体质的，这样的人做好不要不带皮的生姜，会增加身体中的寒性，导致体寒问题加重。
以上就是对于大家争议比较多的去皮不去皮的问题做的一个简要的分析，每个人的体质不一样，根据自己的需要进行选择，不过在我们生活中，大多数人只是将生姜作为一种调味品，很少有人天天吃生姜的，所以在食用量上就受到了限制，因此怎么吃都是可以的，没有这么多的讲究。
生姜有提高我们食欲的作用，对感冒等疾病的治疗有帮助，但是生姜的味道大，有一定的刺激性，最好在吃的时候注意以下几点。
坏掉的生姜不要吃，生姜和其他的蔬菜一样，放的时间长了之后，就会出现腐坏，虽然在表面上看不出来，但是切开之后就可以发现，明显的腐坏的现象。而腐坏的生姜里面会产生一种有毒的物质，黄樟素，还有很多的细菌产生，如果不小心吃了这样的生姜之后，对人的身体伤害比较大，有的人会出现腹泻症状。
生姜确实有它的好处，但是建议不要一次性吃太多的生姜，有的人平时喜欢养生，但是知识了解的不全面，会在平时的时候吃很多的生姜，养身体，生姜中的粗纤维比较多，还有刺激性，吃多了容易上火，便秘最好不要多吃。
生姜属于温性的食物，吃了之后有驱寒的作用，不过有人身体中火气比较的旺盛，最好不要吃，使会使自己出现的口臭、盗汗问题更加的严重，不利于降火。吃生姜的时候最好不要选择在晚上吃，有的人在晚上睡觉之前会喝上一碗姜茶，去去身上的寒气，但是要知道生姜本身有刺激性，吃的话会刺激人的身体，不利于睡眠，所以最好别在晚上吃。
所以说不管是生姜去不去皮吃，都是可以吃的，部分人注意一点就行，生姜对人有养生的作用，但是吃不对对人的身体有害，不利于身体健康的发展。关于生姜还有这样一个大家讨论度也比较高的话题，生姜可以起到生发的作用吗?
老中医排着自己的良心告诉大家，生姜并不能起到生发的作用，还会伤害人的头皮毛囊，对人的头皮造成二次伤害，一定要注意。有的人在民间找到偏方，听人说将生姜直接擦在自己的头皮上，可以起到生发的作用。刚擦在头皮上的时候，头顶会感觉辣辣的，一阵刺痛，有人对此还做出解释，是因为生姜中含有的刺激性物质对人的头皮起作用，促进血液循环起效果了，马上头发就会长出来了。
后来经过专家研究发现，生姜中含有的主要的活性成分6-姜酚，不仅不会对生发有利，还会抑制头发生长，导致人的头皮毛囊萎缩，脱发严重，所以建议大家不要乱投医，科学治疗疾病，这样才能使自己的疾病更快的恢复。