作者丨市界徐明辉
编辑丨朗明
“生姜加白酒治狐臭”、“生姜擦头皮生发”、“生姜加蜂蜜减赘肉”......被国民寄予厚望的生姜，又一次迎来“姜生巅峰”。
“目前，生姜价格达到近6年来最高水平。”中国农业信息研究所副研究员张晶表示。据农村农业部数据，今年11月份，生姜批发价格为14.13元/公斤，同比上涨70.6%。
前不久，生姜在国外成了“网红”。因为被传是防治新冠肺炎的神器，多地生姜价格上涨近10倍。如今，不止外国人吃不起，中国人也要谈论“生姜自由”了。
图片来源：社交媒体截图市界注意到，不同地区的批发市场，同一地区的不同销售点，生姜价格相差巨大。
农村农业部数据显示，12月9日，生姜批发价最高的是甘肃庆阳西郊批发市场，生姜价格高达19元/公斤；最便宜的是江西永丰批发市场，生姜价格仅为7.4元/公斤，两者差了一倍多。14家批发市场的平均姜价为13元/公斤。
图片来源：农村农业部生姜从批发市场到大型超市或其他零售点，价格又翻了一倍。
市界通过美团、饿了么等第三方平台查看北京部分超市的生姜价格。其中，家乐福（北京双井店）卖到28元/公斤，京客隆（三里屯店）为30.67元/公斤，盒马生鲜（国贸世纪财富中心店）为24.5元/公斤。也就是说一斤生姜价格相当于半斤猪肉。
不同于“猪肉价格上涨，养猪概念股闻风起舞”的行情，虽然葱姜蒜涨起价来“不讲武德”，但相关概念股的走势并没有与其保持亦步亦趋。
Wind数据显示，从年初到目前为止，农产品指数（.WI）走出了先涨后跌的步伐，转折点在8月末。该指数大部分成分股的走势也大体相似，均从8月末开始呈现出持续下跌的趋势。
图片来源：wind数据据市界不完全统计，从年9月1日-12月9日，大北农（.SZ）股价从11.18元/股跌到了9.22元/股，市值缩水82亿元；北大荒（.SH）每股跌了3块钱，市值缩水52亿元；宏辉果蔬（.SH）、登海种业（.SZ）等5家农产品指数成分股市值累计缩水亿元。
市界制图数据来源：亿牛网中国国际电子商务中心首席分析师郭召芬对央视新闻称，生姜涨价的主要原因是供不应求。受疫情影响，国外对生姜的出口需求大增。老姜价格一涨，新姜价格也跟着上涨。供需行情推动社会资本买进卖出，诸多因素都在抬高生姜价格。
生姜具有产地集中、周期性强、价格波动大等特点。
年，生姜批发价上涨，最高曾达16元/公斤，被网友调侃为“姜你军”。姜价大涨，姜农收入增加，于是引发了生姜种植潮。据秦皇岛小江蔬菜专业合作社理事长邬大为介绍，如果按交易均价每斤3.1元计算，一亩地生姜的利润达2-3万元。
-年，生姜产量大幅上涨，姜价遭遇大“跳水”，市场批发价暴跌至0.7元/公斤，姜农损失惨重。没有收入的姜农开始弃种生姜，有数据显示，生姜主产区山东莱芜的生姜种植面积由年的10万亩，锐减至5.9万亩。
生姜产量减少，供不应求，年，生姜价格又出现大幅上涨。当时，生猪价格正处于13.12元/公斤的低点，使得很多地方出现了“生姜价格超猪肉”的现象。
菜贱伤农，菜贵伤民，那怎样才能维持一个相对稳定的价格？中国农业信息研究所副研究员张晶表示，一是加强市场监测分析预警，对苗种销售等产前投入进行监测，及时分析研判未来生产供给；二是积极推广政策性农业保险，完善政策性保险的财政补贴机制，借助保险稳定生产；三是发展加工和仓储，在价格大幅下跌时消化一定过量供给，在价格大幅上涨时，借助公益储备平价销售、平抑涨价。
此外，张晶表示，今年11月中旬以来，山东产区库存老姜交易进入尾声，河北、山东鲜姜上市量逐渐加大，南方鲜姜采挖进入后期。预计随着鲜姜上市量增加，生姜价格将有所回落。