假期期间我带仔仔回了湖北恩施老家，昨天我们去了山里见朋友。
朋友家正在挖姜。正常来说，这个季节的嫩姜已经过季了，因为朋友家在山顶上，海拔比较高，生姜成熟得晚，我跟仔仔也兴致勃勃地参与了进去。
我们原以为要带好各种挖土工具才能进行，谁知道朋友只拿了一把剪刀，几个塑料袋，就带我们出了门。
我好奇地问，难道挖姜不需要工具的吗？朋友说因为种生姜的是沙土地，土质蓬松，轻轻一用力，生姜就能连根拔起，所以不需要额外的工具。
我们半信半疑地走到生姜田里，朋友先给我们讲述了选生姜的技术要领，要选枝条粗壮，绿叶繁茂的，不能选叶片发黄的，那样的姜基本不嫩了。
仔仔兴致勃勃地行动起来
抓起几根，稍一用力，生姜就连根而起，果然不需要工具。
朋友家的姜只在种植的时候，铺了一层农家肥，生长过程中，没有施过化肥，也没有喷过农药，所以姜根茎比较短，不像常见那种又粗又长的样子。但从土里拔出来后，就能闻到一股浓郁的香味。
仔仔嗖嗖嗖地很快拔了一堆，一边拔一边感叹，原来生姜长这样
朋友在用剪刀把上面的枝叶剪掉后，生姜就变成了我们常见的样子
生姜是我们生活中很常见的一种食材，生姜驱寒暖胃，消痰止呕的功效大家可能都清楚，但它的作用远不止与此哦，今天我就详细为大家介绍一下生姜的特点和功效。
生姜味辛辣，性温质润，所谓质润就是汁多的意思，入脾、胃、肝胆经。可以温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰止呕，治疗痰多咳喘，解毒。
生姜就是靠性温来驱寒，感冒时，除了可以喝生姜红糖水，还可以生姜、大枣加葱白同煮，驱寒的效果也特别好。有些人不爱喝生姜葱白水，可以生姜切丝，加可乐同煮，这样煮出来甜甜的口感更容易接受。
在潮湿阴冷的西南一带，常用生姜和花椒，祛湿驱寒效果更好。
不过，如果是在阴虚的情况下，就要慎用生姜来驱寒，因为阴虚本身就是火旺，而生姜太过辛辣，驱寒能力太强，在阴虚的情况下一喝生姜红糖水或生姜葱白水往往会咽喉马上肿起来，让感冒的症状加重。所以，对于阴虚的宝宝受寒感冒时少用生姜红糖水。
但对于有阳虚的女性来说，天气凉了，经常喝一些生姜大枣水，却能温热散寒，改善手脚冰凉的状况。
尤其如果经常吃生冷食物，可以喝一些生姜茶，温胃散寒。
前段时间，一个朋友说她常常早上起来胃觉得不舒服，想吐又吐不出来，整天浑身乏力，精神不好。她去检查医生说她胃部肌肉力量太弱导致。
我看了看她的舌头，是典型的胃寒，我详细问了她饮食状况，原来，朋友为了保持身材，一日三餐主要吃生菜色拉和水果，平常感觉精力不足，就喝咖啡、喝奶茶等。
我告诉她一定要先戒掉咖啡和奶茶，不要再吃生冷的色拉，如果要减肥，可以把蔬菜煮汤喝，饮食中要加入蛋白质和碳水化合物，合理饮食，坚持锻炼才能有效减肥。
但是对于已有的胃寒要如何处理呢？朋友每天早上都想呕吐主要是胃寒导致的气机不降，要改善这个问题，关键还是要改善胃寒。想来想去，我推荐了生姜大枣茶给她喝。
生姜入胃经，可以温胃散寒，治疗凝滞在胃中的寒气。对胃寒有非常好的效果。在胃寒的情况下，生姜的热能够把寒带走，当寒气往下走，胃气就会温润下沉，不会往上反了，所以生姜被称为“呕家圣药”。
胃气下沉本身就能帮助脾的阳气往上升，这就是中医常说的浊气降，清气升，而大枣本身又有很好的补脾功效，这又会进一步加强脾胃的运转，脾胃和谐，身体通常，不仅晨起的反胃会好，整个人的精气神也会逐渐好起来。
朋友听了我的建议，回去戒掉了咖啡，每天早上喝一杯生姜大枣茶，每天虽然还是以蔬菜为主，但是现在都会改吃煮熟的蔬菜，还会特别加一些驱寒的姜末。一个月过去了，朋友告诉我，她早上呕吐的症状消失了，整个人精神也变好了。这就是生姜改善胃寒的功效！
生姜大枣茶除了可以单独喝祛胃寒，还可以搭配归脾丸、逍遥散等，补脾补气血，清除肝经上的寒湿。很多妈妈产后身体越来越糟，脾虚严重，如果用归脾丸补脾，加入几片生姜、几个大枣，再加水煮开温服，效果更好。
生姜在改善胃寒的同时，也能改善肺寒，如果没有阴虚、上火，只是单纯受寒导致的感冒咳嗽，可以喝生姜红糖水改善。生姜会让胃暖起来，胃热后，就能带动肺热起来，热能把寒咳驱走，感冒咳嗽就能改善。
但是再强调一次，如果是阴虚受寒咳嗽，生姜就会加一把火，热更甚，很容易咽喉肿痛，咳嗽会加重。所以对于咳嗽一定要仔细辨别，不要一开始就用生姜红糖水，先用陈皮水或苏叶水更温和一些。
生姜对肠胃感冒也能有效改善。尤其是肠道受寒引起的腹泻，就可以用生姜来驱寒止泻。因为肺与大肠相表里，当胃热、肺热起来后，大肠也能热起来，就能把肠道的寒气驱走，从而止泻。可以直接把生姜切片，敷在肚脐上，也可以喝生姜水来驱寒止泻。
生姜还有一个很好的功效就是祛湿！大家一定觉得奇怪，我们常见的祛湿食材中好像没有生姜啊！确实，生姜本身是不能祛湿的。但是它可以与祛湿的食材搭配，从而让祛湿效果更好。
这是因为身体湿气重的时候，单纯祛湿可能力量有限，但是与生姜搭配，生姜的温热效果可以帮助湿气的疏泻。这就像我们要让一盆水变少，只让水自己排，速度会很缓慢。但如果点把火持续把这盆水加热，水就会蒸腾变少。生姜就像一把火，能加速水的蒸腾。
很多女性生了孩子后，都有寒湿重的状况，如果湿气不是特别重，可以煮生姜薏米水祛湿，如果湿气很重，可以生姜配茯苓、生姜配泽泻来祛湿。还可以同时配合艾灸，用生姜隔着灸温阳祛湿的效果也会更好。
天冷了，很多妈妈常常手脚冰凉，也可以在菜里经常放一些生姜或花椒，每天用生姜、花椒煮水，放温后泡脚，也都能提升阳气，改善手脚冰凉的症状。
生姜还可以治疗痤疮，很多青春期的女孩子满脸痘痘，又红又大又难受，这与内热、内分泌紊乱有关。很多女孩子这时候都会选择用清热的方法来祛痘。但却发现效果不好，痘痘一直不消退。
其实如果痘痘特别容易发，可以试试用温热的生姜水洗脸。可以用2-3片生姜煮水，放温后洗脸，也可以直接挤一小碗生姜汁兑温水洗脸。
这是什么原理呢？长痘痘不是因为内热吗？用生姜水洗脸难道不是热上加热？这是因为很多女孩为了漂亮都会选择用冷水洗脸，冷水能让皮肤紧致，富有弹性。
但是当体内有内热的时候，皮肤也是一个排内热的渠道，本来皮肤在正常往外排热，但突然遇到冷水，感受到寒凉，毛孔蔽塞，热邪受阻在毛孔和皮肤，就会郁而化热冒痘痘。而对于这样的状况，用生姜水洗脸就可以帮助皮肤毛孔张开，让气血运转起来，把寒气往外排。
对于经常脱发的人也可以常吃生姜，或者用生姜煮水洗头。姜汁有预防掉发的功效。我家乡秃头非常少，主要原因就与一年四季都吃生姜有关。这还是发挥的生姜打开毛孔的功效。当头皮的血液循环加快后，毛囊打开，毛发就容易再生。
生姜有这么多良好的功效，大家可以适当在家备一些哦！尤其天冷了，更适合感染外寒、有阳虚的人使用。对于有内热、阴虚的人来说，使用生姜一定要谨慎，否则更容易火上浇油，加重症状哦！
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畅销育儿书作者，国家级儿童心理咨询师，著有《别等孩子长大了才后悔你现在做得太多》。专注宝宝的吃喝拉撒，生长发育，学习力培养及身心成长，也